Якщо шукайте рецепт приготування найтонших і хрустких вафель для електровафельниці, то візьміть на озброєння мій перевірений спосіб – з цим рецептом я не розлучаюсь вже багато років, завжди вдало і дуже смачно!
Продукти:
- Яйця ( с1 ) – 5 шт.
- Цукор – 250 гр. ( 10 ст. л. )
- Борошно – 250 гр. ( 1 ст. + 3 ст. л. )
- Маргарин або вершкове масло – 200 гр.
- Сіль і розпушувач по 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Варене згущене молоко – 380 г або 1 банку + згущене молоко – 2-3 ст. л. ( додати якщо варене згущене молоко сильно туге ) + Какао за бажанням – 1 ст. л. з гіркою.
Приготування:
Насамперед збиваємо яйця і цукор. Не потрібно використовувати міксер, просто збийте вінчиком 2-3 хвилини.
Далі вводимо розм’якшений маргарин. Він може бути просто кімнатної температури, а можна його розм’якшити в мікрохвильовці на мінімальній потужності ( я розм’якшувала 200 г на потужності 100 вт. приблизно 4 хвилини ).
Додаємо інші інгредієнти і борошно. Замішуємо тісто.
На розігріту вафельницю наливаємо ст. ложку тіста і випікаємо вафлі приблизно 30-40 секунд ( але все залежить від вашої електровафельниці ).
Я робила вафлі з начинкою.
Два моменти потрібно дотримати при приготуванні саме хрустких вафель:
По перше якщо покласти цукру менше, ніж 250 г, тим м’якше будуть вафлі,
По-друге, якщо маргарин розтоплений до рідкого стану, тим знову вафлі будуть м’якшими.
