Домашня ковбаса українська з часником. Рецепт зі свинини!

Смачна, пряна, ароматна і дуже соковита ковбаска. Набір продуктів і спецій – самий звичайний.

Інгредієнти:

• свинина – 2 кг;
• підчеревина або сало – 500 г;
• часник – 2 головки;
• сіль – 30 г;
• перець – 1.5 ч.л;
• спеції за смаком;
• лист лавровий – 3 шт;
• оболонка натуральна (калібр 38 40).

Приготування:

1. М’ясо і сало ріжемо дрібними шматочками, заправляємо сіллю, перцем, вашими улюбленими спеціями. Дуже добре вимішуємо.
2. Додаємо подрібнений часник, подрібнений лавровий лист.
3. Залишаємо фарш просочуватися протягом 6 – 8 годин.
4. Набиваємо оболонку зручним для вас способом.
5. Викладаємо ковбасу в форму, наливаємо трохи води і запікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Попередньо проколіть ковбасу голкою.

Порада: набивати оболонку можна і за допомогою відрізаного горлечка пластикової пляшки у вигляді лійки або користуватися м’ясорубкою з насадкою.