Представляємо вашій увазі рецепт приготування мусового торта з шоколадом і бананом. Легкий і дуже смачний торт поєднує в собі різні смаки – шоколад, банан, сир і ваніль. Використовуючи цей простий рецепт, ви приготуєте святковий десерт легко і швидко.
Необхідні інгредієнти для бісквіта:
- Борошно – 80 гр.
- Какао-порошок – 20 гр.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 80 гр.
- Ванільний цукор – 10 гр.
Для ванільного шару:
- Сир – 400 гр.
- Ванільний екстракт – 2 ч.л.
- Вершки 33% – 300 мл.
- Цукор – 70 гр.
- Желатин – 6 листів
Для бананового шару:
- Банан – 3-4 шт.
- Бананової сік – 500 мл.
- Ванільний пудинг в порошку – 60 гр.
- Цукор – 30 гр.
Для глазурі:
- Вершки 33% – 120 мл.
- Желатин – 2 листа
- Темний шоколад – 100 гр.
А також:
- роз’ємна форма діаметром 22 або 24 см.
Рецепт приготування мусового торта з шоколадом і бананом
- Готуємо бісквіт. Яйця збиваємо за допомогою міксера з цукром і ванільним цукром протягом 5 хвилин.
- Просіяне борошно змішуємо з какао і розпушувачем і акуратно перемішуємо лопаткою до однорідності з яєчною сумішшю.
- Роз’ємну форму діаметром 22 см. (або 24 см.) Застеляємо пергаментом.
- Викладаємо тісто в приготовлену форму. Відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту духовку при температурі 160 ° С, форму 22-24 см.на 20 хвилин.
Або до готовності, краще орієнтуйтеся по своїй духовці. Потім бісквіту дати повністю охолонути.
- Готуємо банановий шар. Нагріваємо 400 мл. бананового соку в каструлі, потім додаємо в каструлю і перемішуємо віночком. Помішуючи, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Додаємо цукор і перемішуємо, потім даємо охолонути.
- Викладаємо остиглий бісквіт в кільце для збірки. Банани очищаємо від шкірки і розрізаємо навпіл уздовж. Викладаємо на бісквіт зрізом вниз.
- Викладаємо банановий пудинг поверх бананів і розподіляємо рівномірно. Відправляємо в холодильник.
- Готуємо ванільний шар. Желатин замочуємо в холодній воді і залишаємо набухати.
- Сир збиваємо з цукром і ванільним екстрактом до однорідності, вершки збиваємо до жорстких піків.
- Желатин нагріваємо до розчинення, але не до кипіння. Потім додаємо в сир і добре перемішуємо. Важливо, щоб продукти мали однакову температуру, так можна уникнути грудочок і неоднорідності маси.
- З’єднуємо сирну суміш і збиті вершки, акуратно перемішуємо до однорідності.
- Розподіляємо поверх бананового шару і розрівнюємо. Відправляємо в холодильник мінімум на 3 години.
- Готуємо шоколадну глазур. Плитку шоколаду ламаємо на шматочки. Нагріваємо вершки, але не кип’ятимо. Заливаємо гарячими вершками шоколад і розмішуємо до однорідної маси.
- Желатин заздалегідь замочити в холодній воді, залишити набухати, потім віджати і помістити в шоколадно-вершкову суміш. Розмішати до повного розчинення.
- Розподіляємо глазур поверх ванільного шару і відправляємо в холодильник ще на 2 години. Застиглий торт витягаємо з кільця і прикрашаємо.
Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся смаком! Приємного всім апетиту!
