Новий Рік у всіх завжди асоціюється з мандаринами. Так давайте зробимо цю прекрасну настоянку за правильним рецептом. Вона не тільки смачна і ароматна, але і відмінно маскує запах самогону який багатьом не подобається. Така настоянка подобається як не дивно – абсолютно всім! Принаймні тим, хто любить Новий Рік і мандарини.
Перше, що нам знадобиться, це звичайно мандарини. Необхідно взяти красиві, жовті мандарини, бажано марокканські з ними виходить значно смачніше і ароматніше. Якщо ви не знайдете марокканських, то звичайно підійдуть і абхазькі. Але відразу попереджаю, з абхазькими буде теж смачно, але не так ароматно.
На дві 3-х літрових банки знадобиться вісім великих плодів або дванадцять дрібних.
Краще звичайно робити не менше двох трьох літрових банок. Після того як настоянка буде готова, зрозумієте чому. І запевняю вас, не зрозумієте чому вона так швидко закінчилася.
Приготування:
Обрізаємо з мандарин гострим ножем цедру, намагаючись особливо не захоплювати внутрішній білий шар. Він повинен залишитися на мандарині а не на цедрі.
Потім необхідно ретельно почистити самі мандарини. Нам потрібні тільки часточки. Все інше треба прибрати. Очищаємо і розділимо по банках.
Перед тим як помістити мандарини в банку, зубочисткою робимо проколи в кожній часточці. Інакше настоювання займе дуже багато часу. Не забудьте – це важливо!
Беремо цедру, яку ми зчистили на самому початку. Нам знадобиться одна третина від її обсягу. Поміщаємо цедру розподіливши в банки. Дві третини залишеної цедри використовуємо на свій розсуд.
Потім беремо хороший самогон або на крайній випадок горілку. Можна використовувати розбавлений спирт. Самогон або розбавлений спирт, краще брати міцністю 45 градусів.
Наливаємо в банки до половини і додаємо в кожну банку по три столових ложки цукру ( з гіркою ), половину чайної ложки ванільного цукру ( без гірки ) і одну паличку кориці. Все ретельно перемішуємо. Необхідно щоб цукор повністю розчинився. Доливаємо залишився алкоголь до повних банок.
Закриваємо банки або звичайною кришкою або вакуумною. Якщо закриєте звичайною кришкою то настоюватися буде три тижні в темному місці. Якщо вакуумною то тиждень. Настоювати при кімнатній температурі.
Після закінчення настоювання потрібно обов’язково профільтрувати настоянку.
