Картопляна запіканка з шинкою і яйцями, зеленню, готується просто і швидко, виходить апетитно і ситно. Страва відмінно підходить навіть для святкового столу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 5 шт;
- цибуля, 1 шт;
- шинка 170 г;
- яйця, 6 шт;
- йогурт натуральний, 1 стакан;
- діжонська гірчиця, 2 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- перець і кайенский перець по 1/3 ч.л;
- сир, 170 г;
- зелень, часник.
Процес приготування
Велику картоплю відварюємо в мундирах, очищаємо.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі.
Шинку ріжемо кубиком і додаємо до цибулі, перемішуємо і обсмажуємо.
Картоплю тремо на крупній тертці і змішуємо з цибулею і шинкою, тертим сиром.
Додаємо йогурт, гірчицю, солимо і перчимо, всипаємо спеції за смаком і добре перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо олією. Викладаємо масу. Розрівнюємо.
Запікаємо близько 25 хвилин при 200 градусах.
Робимо поглиблення в запіканці.
Розбиваємо акуратно яйця в поглиблення і допікаємо ще 10 хвилин.
При подачі ріжемо порційними шматками, посипаємо рубаною зеленою цибулею і зеленню, подаємо до столу. Смачно виходить з різними соусами.
