Готуємо найсмачнішу супову заправку на зиму в банку по дуже простому і швидкому рецепту з покроковими фото
Супова заправка на зиму в банках – покроковий рецепт з фото
Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати смачну супову заправку на зиму. Рецепт дуже простий, під силу всім, навіть якщо ви ще жодного разу не готували консервацію. Звичайно ж, можна подумати, навіщо заправку для супу робити влітку, якщо її можна легко приготувати і взимку. Ні в якому разі.
Повірте, взимку ви нізащо і ніде не знайдете такі ароматні і молоді овочі, які дає нам річний урожай. Саме завдяки річному урожаю заправка виходить незрівнянно ароматною і смачною. Навіть пісний суп така заправка зробить шикарним. Не хочете варити суп, додати заправку можна в рагу, соуси різноманітні, борщ і т.д.
Час приготування – 30 хв
Кількість порцій – 2
Інгредієнти:
- Морква – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 300 г
- Солодкий перець – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Помідори – 400 г
- Олія – 30 мл
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Оцет 9% – 1 ст.л.
Процес приготування супової заправки на зиму
Підготувати всі продукти за списком. Овочі вимити і очистити – моркву, цибулю, солодкий перець.
Нарізку для заправки можна використовувати будь-яку, яку ви звикли робити для себе. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Відразу поставити на вогонь сковороду, прогріти її з олією і перекласти цибулю.
Солодкий перець можна використовувати різних кольорів. Перець нарізати дрібними кубиками і відправити слідом за цибулею в сковороду.
Моркву натерти на середній тертці. Після морквяну стружку перекласти в сковороду.
З помідор зробити пюре – томати очистити від шкірки і подрібнити блендером, можна додатково протерти через сито.
Овочі злегка підсмажити протягом пари хвилин, після вогонь зробити менше і тушкувати ще пару хвилин.
Перелити томат до овочів в сковороду. Гасити все разом 20 хвилин, підсипати сіль, цукор.
В кінці приготування додати трохи оцту в сковороду, перемішати і відразу зняти з вогню.
Відразу фасувати заправку по невеликим стерильним банкам, герметично закрутити кришками і поставити дном вгору. Укутати заготовку ковдрою і остудити добу. Через деякий час прибрати баночки з суповою заправкою в льох.
Смачного!
