Класичне тісто для чебуреків, яке ви можете використовувати для пельменів і вареників. Головне, добре вимісити тісто, не забити його великою кількістю борошна, і тоді у вас все вийде.
Інгредієнти:
- борошно, 3 склянки;
- сіль дрібку;
- вода, ¾ склянки;
- олія соняшникова, третина склянки;
- жовток, 1 шт.
Приготування:
- Жовток перетираємо із сіллю, теплою водою та олією.
- Борошно просіюємо і всипаємо частинами в рідку основу, вимішуємо тісто. Сильно не вимішуйте, але не залишайте великих, не промішаних частин. Накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
- Фарш для чебуреків беріть будь-який на свій смак і заправляйте його великою кількістю дрібно нарізаною цибулею, яка дасть м’ясу соковитість. Додаємо сіль, перець та різні спеції, зелень. Добре вимішуємо і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
- Формуємо чебуреки, тонко розкачуючи порції тіста, начинки не шкодуємо, але й не дуже багато викладаємо.
- Обсмажуємо на олії до рум’яності з двох сторін на невеликому вогні.
Таке тісто виходить м’якшим, ніж пельменне тісто, воно не тягнеться і навіть коли охолоне, все одно залишиться смачним і не маслянистим.
