Дуже часто смак страви, залежить від зробленого соусу. Цей рецепт маринаду для оселедця, мені порадила подруга і я тепер його завжди використовую і хочу поділитися з вами. Оселедець в томатному соусі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- оселедець, 1 кг
- томатний соус, 2 ст.л
- олія, 100 мл
- сіль і оцет 9% по 1 ст.л
- червоний і чорний перець по 1 2 ч.л
- цукор, 2 ст.л
- цибуля, 3 шт.
Процес приготування
- Змішуємо олію з сіллю, цукром, томатним соусом (кетчупом, томатним соусом), оцтом або лимонним соком, перцями.
- Доводимо до кипіння, варимо пару хвилин і знімаємо з плити.
- Цибулю ріжемо півкільцями і заливаємо гарячим соусом, добре перемішуємо.
- Розділюємо рибу, прибираємо все зайве, відрізаємо голову, хвости і плавники, промиваємо і просушуємо, прибираємо кістки і ріжемо на порційні шматочки.
- У великій ємності укладаємо все шарами – риба і соус, риба і соус.
- Накриваємо ємність і ставимо в холодильник на 7 годин, але найкраще на добу, тоді закуска буде дуже пікантною, ароматною, добре промаринованою.
