Ароматні, пишні паски і ніяких дріжджів: на Великдень я обов’язково печу ці “Сирні” міні-пасочки (дуже смачні і у всіх виходять з першого разу)

На Великдень я завжди готую ці “Сирні” міні-пасочки! Пишні, м’які, ароматні і ніяких дріжджів в складі!

Цей рецепт виходить навіть у тих, хто не дружить з випічкою і я наочне тому підтвердження! Такі пасочки це справжній захват! Готуються просто, без довгих замісів і дуже швидко. А результат, друзі, перевершує будь-які очікування!

Інгредієнти:

На 4 форми діаметром та висотою 9 см. (всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури!)

  • Борошно – 300 г.
  • Цукор – 300 г.
  • Сир – 300 г. (у мене сир 9%)
  • Вершкове масло – 160 г.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сіль – пара щіпок
  • Ванілін – 1 ч. л.
  • Цедра 1 лимона
  • Лимонний сік – 20 мл.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Цукати – 100 г.
  • Родзинки – 50 г.
  • В’ялена журавлина – 50 г. (можна взяти будь-які сухофрукти)
  • Кондитерська посипка – для прикраси

Для глазурі:

  • Цукрова пудра
  • Лимонний сік

Приготування:

1. У чашу закладаємо розм’якшене вершкове масло, додаємо ванілін, пару щіпок солі, цукор, натираємо цедру лимона, перетираємо до однорідного стану, потім збиваємо за допомогою міксера.

2. Далі вводимо в чашу 4 яйця по 1 штуці і після кожного доданого збиваємо протягом 1 хвилини.

3. Після яєць відправляємо м’який сир, збиваємо всю масу до повної однорідності, потім вливаємо лимонний сік і 10-15 секунд просто перемішуємо.

Сир я використовую 9%.

4. Переливаємо тісто в зручну ємність, додаємо цукати і сухофрукти на свій смак, потім поступово вводимо просіяне борошно і в процесі перемішуємо, щоб маса стала однорідною.

До борошна обов’язково додаємо соду і розпушувач.

5. Тісто має вийти м’яким, повітряним і не дуже рідким. Можливо, борошна вам знадобиться трохи більше або трохи менше, ніж у мене в рецепті, дивіться на стан тіста в процесі замісу.

6. Розкладаємо тісто по формах, зверху прикриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин при режимі верх-низ.

Фольга потрібна для того, щоб не підгорів верх.

7. Через 20 хвилин дістаємо, прибираємо фольгу і запікаємо при тій же температурі ще 30-40 хвилин.

За готовності даємо трохи охолонути, потім знімаємо форми, покриваємо глазуруванням і прикрашаємо на свій смак. Глазур у мене найпростіша: суміш цукрової пудри і лимонного соку.

Пасочки виходять ароматні, м’які і дуже повітряні! Ми обов’язково готуємо їх щороку на додаток до класичних!

На приготування тіста у мене пішло не більше 20-25 хвилин, а це, погодьтеся, зовсім дурниця для такого то результату! Такі міні пасочки особливо подобаються діткам, завжди їдять їх з величезним задоволенням. Якщо до цих пір не пекли такі, я настійно рекомендую спробувати, вам і вашим близьким вони точно сподобаються!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал