Неймовірно смачний і ніжний десерт з яблуками здатний підкорити навіть найвибагливіших ласунів. Ще б пак, повітряне суфле тут дивовижним чином поєднується з яблуком у карамелі, а присутність ванільних ноток, кориці та мигдалю наділяє ласощі божественним ароматом. При цьому на приготування йде зовсім небагато часу.
Інгредієнти:
- молоко – 500 мл
- яблука (не солодкі) – 2-3 шт.
- пудинг ванільний – 1-2 пакети (70 г)
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л
- цукор – 1 ст.л
- кориця – 1/2 ч.л
- масло вершкове – 50-70 г
- мигдаль
Приготування:
1 яблуко очищаємо від серцевини, нарізаємо тонкими часточками, а потім перебиваємо у блендері разом із молоком. Масу, що вийшла, проціджуємо через сито.
З’єднуємо молочно-яблучний мус із пудингом, додаємо крохмаль, добре все перемішуємо та відправляємо на плиту. Варимо, постійно помішуючи, на середньому вогні до тих пір, поки маса не почне гуснути.
Готуємо потрібну кількість креманок і, не чекаючи повного остигання, розливаємо вміст. Щоб маса швидше застигла, після остигання прибираємо креманки в холодильник.
Очищені яблука нарізаємо великим кубиком і добре обсмажуємо на вершковому маслі з додаванням цукру та кориці. За бажання цукор повністю або частково можна замінити медом.
Коли пущений яблуками сік з’єднається з цукром, який повністю розтанув, а самі вони стануть гладкими і злегка напівпрозорими, сковороду можна відключати і відставити до остигання.
Окремо обсмажуємо подрібнений мигдаль. Далі залишається лише розподілити вміст сковороди по креманках, притрусити мигдалем та подати до столу.
