Незвичайний рецепт звичайної локшини. Інструкція для приготування домашньої локшини або пасти

Домашня локшина з курячим або овочевим бульйоном – це розкішна, ситна і апетитна страва. Не всі люблять з нею возитися, але це простий рецепт, який не потребує багато тимчасових витрат.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • яйця 2 шт;
  • сіль, четвертина ч. л;
  • горілка 1 ст. л;
  • борошно близько 220 г.

Процес приготування

  1. Яйця змішуємо з сіллю і горілкою. Перебиваємо масу до однорідності.
  2. Вмішуємо частинами борошно, робимо м’яке і еластичне, туге тісто. Борошно добре вимішуємо, щоб тісто стало тугим.
  3. Ми залишаємо на 10 хвилин і ще раз добре вимішуємо.
  4. Можна ще залишити тісто на 10 хвилин або відразу приступати до готування локшини.
  5. Стіл притрушуємо борошном і розгортаємо тонкий пласт близько 1.5 мм завтовшки.
  6. Ріжемо смужками по 5 см або присипаємо пласт борошном і звертаємо в рулет.
  7. Тепер гострим ножем ріжемо тонкі смужки і отримуємо тонку локшину. Якщо хочете гарнір – тоді нарізаємо більш товстими смужками.

Локшину можна зберігати в морозильній камері або холодильнику. Як варіант, підсушити її протягом декількох днів, упакувати в пергамент і зберігати в шафі.

Така локшина виходить дуже ніжною, що не розварюється і не злипається, підходить для супів і бульйонів, як пасти з різними соусами.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал