Смажені пиріжки повітряні, з хрусткою скоринкою і соковитою м’ясною курячою начинкою, смачні і апетитні. Рецепт тіста простий і приготувати нескладно. Формую пиріжки по різному, зараз вирішила сформувати формою равликів.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце 1 шт
- Кефір або молоко 300 мл
- Олія 50 мл
- Цукор 1 столова ложка
- Сіль неповна чайна ложка
- Свіжі дріжджі 15 г
- Борошно близько 600 г
Для начинки:
- Філе 500 г
- Цибуля 1 шт
- Перець мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Олія для обсмажування
Приготування смажених пиріжків з курячим м’ясом
1. Свіжі дріжджі дрібно подрібнюємо.
2. Кефір підігріваємо, щоб був теплим і заливаємо дріжджі. Суміш розмішуємо поки не розійдуться дріжджі.
3. Додаємо в суміш цукор, сіль, яйце і олію, розмішуємо вінчиком.
4. Борошно просіюємо через дрібне сито, додаємо частинами, замішуємо м’яке і ніжне тісто.
5. Тісто накриваємо і ставимо в тепле місце для підйому на одну годину.
6. Поки тісто піднімається, займемося приготуванням начинки. Куряче філе промиваємо, просушуємо, дрібно нарізаємо кубиками.
7. Цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо.
8. З’єднуємо подрібнене м’ясо з цибулею, солимо і перчимо за смаком, перемішуємо.
9. На олії обсмажуємо м’ясну начинку до готовності.
10. Тісто яке підійшло, перемішуємо і викладаємо на робочу поверхню змащену олією або присипану борошном, ділимо на невеликі частини. У мене з цього тіста вийшло 16 колобків. Колобки накриваємо плівкою і залишаємо на 20 хвилин.
11. Потім розкочуємо колобки в прямокутні смужки і розділимо начинку. З’єднуємо краї і щільно защипуємо, звертаємо формою равликів.
12. Обсмажуємо пиріжки на слабкому вогні з двох сторін під закритою кришкою.
13. Обсмажені пиріжки спочатку викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Пиріжки складаємо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
