Простий рецепт смажених пиріжків з начинкою з курячого філе і цибулі

Смажені пиріжки повітряні, з хрусткою скоринкою і соковитою м’ясною курячою начинкою, смачні і апетитні. Рецепт тіста простий і приготувати нескладно. Формую пиріжки по різному, зараз вирішила сформувати формою равликів.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйце 1 шт
  • Кефір або молоко 300 мл
  • Олія 50 мл
  • Цукор 1 столова ложка
  • Сіль неповна чайна ложка
  • Свіжі дріжджі 15 г
  • Борошно близько 600 г

Для начинки:

  • Філе 500 г
  • Цибуля 1 шт
  • Перець мелений за смаком
  • Сіль за смаком
  • Олія для обсмажування

Приготування смажених пиріжків з курячим м’ясом

1. Свіжі дріжджі дрібно подрібнюємо.

2. Кефір підігріваємо, щоб був теплим і заливаємо дріжджі. Суміш розмішуємо поки не розійдуться дріжджі.

3. Додаємо в суміш цукор, сіль, яйце і олію, розмішуємо вінчиком.

4. Борошно просіюємо через дрібне сито, додаємо частинами, замішуємо м’яке і ніжне тісто.

5. Тісто накриваємо і ставимо в тепле місце для підйому на одну годину.

6. Поки тісто піднімається, займемося приготуванням начинки. Куряче філе промиваємо, просушуємо, дрібно нарізаємо кубиками.

7. Цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо.

8. З’єднуємо подрібнене м’ясо з цибулею, солимо і перчимо за смаком, перемішуємо.

9. На олії обсмажуємо м’ясну начинку до готовності.

10. Тісто яке підійшло, перемішуємо і викладаємо на робочу поверхню змащену олією або присипану борошном, ділимо на невеликі частини. У мене з цього тіста вийшло 16 колобків. Колобки накриваємо плівкою і залишаємо на 20 хвилин.

11. Потім розкочуємо колобки в прямокутні смужки і розділимо начинку. З’єднуємо краї і щільно защипуємо, звертаємо формою равликів.

12. Обсмажуємо пиріжки на слабкому вогні з двох сторін під закритою кришкою.

13. Обсмажені пиріжки спочатку викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.

Пиріжки складаємо на тарілку і подаємо до столу.

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал