Виходить пиріг настільки красивим і смачним, що його можна сміливо приготувати замість торта на будь-яке сімейне свято!
Я дуже люблю цей пиріг і всім раджу його спробувати. Тісто солодке, ароматно пахне персиком. Навіть постоявши в холодильнику, випічка не втратить свій приємний смак. При бажанні персики можна замінити іншими фруктами, наприклад, сливами.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 1 ст. цукру (200 гр.)
- 1 стакан кефіру або молока (250 мл)
- 3 ст.л. вершкового масла
- 2 склянки борошна (в загальному 320 гр.)
- 1 пакетик розпушувача 10 г (2 год.л.)
- 1 пакетик ванільного цукру (8 гр.)
- щіпка солі
- (Приблизно пів кг персиків можна більше).
Приготування:
Замішувати тісто на пиріг потрібно на кефірі з додаванням курячих яєць. Доповнити їх потрібно олією.
Щоб пиріг був солодким, додавайте звичайний цукор. Раджу доповнити тісто ванільним цукром для ще більшого аромату.
Тісто буде повітряним і м’яким за рахунок розпушувача в складі. Замінити його можна порцією соди, але я останнім часом все частіше використовую розпушувач, а ви?
Перемішуйте продукти, щоб суміш стала однорідною. Домігшись цього результату, доповнюйте масу борошном.
У підсумку повинно вийти густе тісто.
Відразу ж розігрівайте духовку і встановлюйте режим 180 градусів.
Форму для випікання застеліть пергаментним папером. Викладайте в форму тісто, розрівнюючи його по всій площі посуду.
Підготувати начинку для пирога легко – просто нарізати персики на невеликі тонкі часточки.
Укладайте фрукти на пиріг, трохи вдавлюючи в тісто, розрізом вниз.
При випічці тісто буде підніматися, воно заповнить простір поруч з фруктами, як би трохи поглинаючи їх в себе, просочуючись персиковим соком. У цей момент на кухні буде стояти дуже приємний аромат!
Випікається персиковий пиріг 35-40 хвилин при режимі 180 градусів. Перед подачею до столу його можна посипати цукровою пудрою, з нею він буде виглядати ще більш ефектніше.
Смачного!
