Привіт друзі! Сьогодні пропоную вам приготувати найпишніші коржі. Вони дуже смачні і ароматні. Коржі дуже смачні до чаю, а також прекрасно підійдуть до перших і других страв, замість хліба. Готуються дуже просто і інгредієнти доступні.
Інгредієнти:
- Кефір 250 мл.
- Сіль 1 / 2 ч.л.
- Цукор 1 / 2 ч.л.
- Манна крупа 20 гр.
- Яйце 1 шт.
- Борошно 450 гр.
- Розпушувач 1 ч.л.
- Олія 20 мл.
- Олія для смаження.
Приготування:
1. Приготуємо тісто. Для цього в глибокій чаші з’єднаємо теплий кефір, сіль, цукор і манну крупу. Добре перемішаємо вінчиком до однорідності.
2. Дамо манці насититися вологою, для цього залишимо суміш на 15 хвилин.
3. Додамо яйце і добре перемішаємо вінчиком.
4. Тепер всиплемо 1 / 2 частину борошна і розпушувач. Вимішаємо борошно лопаткою. Однорідності маси зараз домагатися не потрібно.
5. Всипаємо залишки борошна і замішуємо тісто руками.
6. Як тільки тісто зібралося в кулю, перекладаємо його на стіл, змащуємо олією і добре вимішуємо.
В цілому в тісто потрібно вмішати 20 мл олії, для цього ще в процесі замісу, тісто потрібно два рази змастити олією.
7. У підсумку виходить м’яке і піддатливе тісто.
8. Перекладаємо тісто в чашу, накриваємо і даємо відпочити йому 40 хвилин.
9. Далі ділимо тісто на дві рівні частини, формуємо колобки, накриваємо плівкою, і даємо відпочити 10 хвилин.
10. Розкочуємо колобок в коржик товщиною близько 0,4 см і ділимо на 8 рівних частин.
11. Випікаємо коржі на розігрітій сковороді до золотистого кольору. В процесі випічки вони будуть дуже ефектно збільшуватися і пузиритися.
12. Готові коржі викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки олії.
Коржі дуже смачні, зазвичай їх з’їдають відразу, ще гарячими! А ще коржі прекрасно тримають форму, навіть після охолодження.
Смачного!
Відео рецепт:
