Щоб тісто було як пух, беремо кефір і манку. Коржі хоч до чаю, хоч з супом

Привіт друзі! Сьогодні пропоную вам приготувати найпишніші коржі. Вони дуже смачні і ароматні. Коржі дуже смачні до чаю, а також прекрасно підійдуть до перших і других страв, замість хліба. Готуються дуже просто і інгредієнти доступні.

Інгредієнти:

  • Кефір 250 мл.
  • Сіль 1 / 2 ч.л.
  • Цукор 1 / 2 ч.л.
  • Манна крупа 20 гр.
  • Яйце 1 шт.
  • Борошно 450 гр.
  • Розпушувач 1 ч.л.
  • Олія 20 мл.
  • Олія для смаження.

Приготування:

1. Приготуємо тісто. Для цього в глибокій чаші з’єднаємо теплий кефір, сіль, цукор і манну крупу. Добре перемішаємо вінчиком до однорідності.

2. Дамо манці насититися вологою, для цього залишимо суміш на 15 хвилин.

3. Додамо яйце і добре перемішаємо вінчиком.

4. Тепер всиплемо 1 / 2 частину борошна і розпушувач. Вимішаємо борошно лопаткою. Однорідності маси зараз домагатися не потрібно.

5. Всипаємо залишки борошна і замішуємо тісто руками.

6. Як тільки тісто зібралося в кулю, перекладаємо його на стіл, змащуємо олією і добре вимішуємо.

В цілому в тісто потрібно вмішати 20 мл олії, для цього ще в процесі замісу, тісто потрібно два рази змастити олією.

7. У підсумку виходить м’яке і піддатливе тісто.

8. Перекладаємо тісто в чашу, накриваємо і даємо відпочити йому 40 хвилин.

9. Далі ділимо тісто на дві рівні частини, формуємо колобки, накриваємо плівкою, і даємо відпочити 10 хвилин.

10. Розкочуємо колобок в коржик товщиною близько 0,4 см і ділимо на 8 рівних частин.

11. Випікаємо коржі на розігрітій сковороді до золотистого кольору. В процесі випічки вони будуть дуже ефектно збільшуватися і пузиритися.

12. Готові коржі викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки олії.

Коржі дуже смачні, зазвичай їх з’їдають відразу, ще гарячими! А ще коржі прекрасно тримають форму, навіть після охолодження.

Смачного!

Відео рецепт:

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал