Якщо коротко, то булочки сіннабон – це справжня «бомба», яка «вибухає» феєрверком смаку і осідає на талії мільйоном калорій.
Але це так смачно, що мені не можна їсти солодке і мучне, я, заплющивши очі і сховавшись під ковдрою, просто не можу не з’їсти хоч одну штучку.
У приготуванні немає нічого складного: підготуємо продукти хорошої якості, згадаємо свої кулінарні вміння, дістанемо з полички гарний настрій і запасемося дрібкою терпіння. Нам буде потрібно приблизно 3 години.
Друзі маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😉🙌
Інгредієнти:
для тіста
- Борошно — 550 г
- Молоко ( тепле ) — 200 мл
- Яйце куряче — 2 шт.
- Цукор — 0,5 склянки ( у мене ще радянський — гранований на 200 мл )
- Сіль — 1 щіпка
- Масло вершкове — 80 г
- Дріжджі — 11 г
начинка
- Масло вершкове — 50 г
- Цукор — 2 ст. ложки
- Кориця — 1 ст. ложка
глазур
- Цукрова пудра — 100 г
- Масло вершкове — 1,5 ст. ложки
- Сир вершковий — 200 г
прикраса
- Кулінарна посипка
Приготування:
Булочки починаю готувати з опари: в теплому молоці розчиняю трохи менше столової ложки цукру і сухі дріжджі. Даю їм постояти 10-15 хвилин, дріжджі активуються і суміш збільшується.
А поки дріжджі оживають, готую тісто: яйця збиваю з цукром до отримання світлої пишної маси, додаю розм’якшене ( але не розтоплене ) вершкове масло, сіль, ще раз добре збиваю. Додаю до цієї суміші дріжджі. Перемішую і поступово підсипаю просіяне борошно. Вимішую тісто. Накриваю миску харчовою плівкою і залишаю години на 2. Нехай підходить.
Коли тісто добре підійшло, обминаю його і розкочую прямокутником приблизно 40 на 30 і товщиною близько 5 мм.
Змащую розм’якшеним вершковим маслом, посипаю сумішшю цукру і кориці. Тепер повертаю всю цю красу рулетиком по довжині. Намагаюся скручувати щільніше, щоб булочки вийшли красивими, а то розваляться.
Рулетик ріжу поперек на рівні частини близько 5 см заввишки, у мене вийшло 10 частин.
Форму для випічки змащую вершковим маслом і перекладаю в неї булочки з невеликим зазором в 2-3 см, вони ще будуть збільшуватися.
Накриваю сінабони рушником і залишаю ще постояти хвилин 15-20, щоб відпочили і підійшли.
Нагріваю духовку до температури 180 ° С. Відправляю булочки в духовку на 25-30 хвилин випікатися.
А поки готую глазур: збиваю сир і масло, додаю цукрову пудру і ще трохи перемішую, щоб маса стала однорідною.
Дістаю булочки з духовки і відразу наношу на них глазур і прикрашаю посипкою або кольоровими цукровими лініями.
Ще трохи почекаємо — нехай вистигнуть. І можна насолоджуватися чудовим смаком наших сіннабонів.
Ах, який аромат! Ах, який смак!
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
