Пляцок «Катруся»: всі гості просили шматочок з собою. Перевершив навіть сирник

Поєднання пісочного тіста, ароматного маку, ніжного крему та фруктового желе створюють неповторну гармонію смаку. Легкий рецепт з покроковою інструкцією, який підходить навіть для початківців. Додайте смаку вашим святам разом із пляцком ‘Катруся’!»

Інгредієнти:

Жовтий корж:

5 жовтків
4 ст. л. цукру
80 г борошна
1 ст. л. розпушувача
1 ч. л. какао

Білково-горіховий корж:

5 білків
5 ст. л. цукру
1 п. кисіль персиковий
50 г горіхів волоських
1 ст. л. кокосової стружки

Макова маса (сирно-маковий корж):

100 г маку
1 яйце
2 ст. л. цукру
ванільний цукор
1 ст. л. манки або крохмалю

Сирна маса (сирно-маковий корж):

500 г сиру кисломолочного
2 яйця
120 г цукру
ванільний цукор
2 ст. л. манки або крохмалю

Крем:

200 г м’яке масло вершкове
2 ст. л. цукрової пудри
250 г сметани

Приготування:

Жовтий корж:

До жовтків додаю цукор та збиваю міксером, всипаю борошно, розпушувач та вимішую лопаткою.

У форму 32 на 22 см. застелену пергаментом виливаю частину тіста, посипаю какао і поверх виливаю другу частину тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Білково-горіховий корж:

Білки збиваю з цукром до пишної маси. Додаю кисіль, замішую міксером 1 хвилину. Всипаю подрібнені горішки, кокосову стружку, акуратно перемішую лопаткою.

У форму 32 на 22 см. застелену пергаментом виливаю тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Макова маса (сирно-маковий корж):

Мак у мене куплений перемелений, запарюю його гарячою водою. Додаю яйце, цукор, ванільний цукор, манку чи крохмаль. Перемішую до однорідності.

Сирна маса (сирно-маковий корж):

До сиру додаю яйця, цукор, ванільний цукор, манку чи крохмаль. Перемішую до однорідності, можна блендером.

У форму 32 на 22 см. застелену пергаментом викладаю сирну масу, поверх макову, розрівнюю по формі. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20-30 хвилин.