Смачна закуска з болгарського перцю! Урізноманітнити зимовий стіл можна не тільки маринованими помідорами і огірками, відмінною закускою стане маринований солодкий перець. Що найцікавіше, для маринування перцю за цим рецептом перчинки навіть не доведеться очищати від насіння і різати. Закуска виходить дуже смачною і готуватися буквально за 25 хвилин. Для приготування 3 літрових банок знадобиться:
перець – 2 кг;
петрушка;
часник – 6-8 зубчиків;
насіння гірчиці – 3-5 ч. л;
перець духмяний – 15 шт.
Для маринаду знадобиться:
вода – 1 л;
оцет 9% 250 мл;
цукор – 200 гр;
сіль 2 ст. л. без гірки;
олія – 5 столових ложок.
Як приготувати маринований болгарський перець: Для цього рецепта вибирайте невеликі перці. Проткніть перчинки виделкою в декількох місцях, щоб маринад потрапляв всередину. Для приготування маринаду змішайте всі інгредієнти в сотейнику і поставте на вогонь. Після того, як маринад закипить покладіть в нього перці і проваріть їх з кожного боку по 3 хвилини. Для цієї кількості перцю знадобиться 3 банки об’ємом 1 літр. У кожну банку помістіть по 5-6 горошин перцю, по одній чайній ложці насіння гірчиці, по кілька гілочок петрушки і по зубчику нарізаного часнику. Наповніть банки перцем. Добре притискайте перець, щоб в банки помістилося більше перчиків. Наповнивши банку до середини, додайте ще трохи часнику і петрушки. Після цього повністю наповніть банки перцем, розкладіть часник, трохи гірчиці і залийте перець киплячим маринадом.
Для цього рецепта вибирайте невеликі перці. Проткніть перчинки виделкою в декількох місцях, щоб маринад потрапляв всередину. 
Для приготування маринаду змішайте всі інгредієнти в сотейнику і поставте на вогонь. Після того, як маринад закипить покладіть в нього перці і проваріть їх з кожного боку по 3 хвилини. 
Для цієї кількості перцю знадобиться 3 банки об’ємом 1 літр. У кожну банку помістіть по 5-6 горошин перцю, по одній чайній ложці насіння гірчиці, по кілька гілочок петрушки і по зубчику нарізаного часнику. 
Наповніть банки перцем. Добре притискайте перець, щоб в банки помістилося більше перчиків. Наповнивши банку до середини, додайте ще трохи часнику і петрушки. Після цього повністю наповніть банки перцем, розкладіть часник, трохи гірчиці і залийте перець киплячим маринадом.
