Ніжна скумбрія гарячого засолу: риба виходить дуже смачною

Особливість рецепту в тому, що справа матимемо з гарячим маринадом, яким і заливаємо рибку. В принципі, рецепт простий, швидкий, але і дуже смачний.

Інгредієнти:

  • скумбрія, 1 шт;
  • вода, 200 мл;
  • морква і цибуля по 1 шт;
  • часник, 2 зубчики;
  • соєвий соус, 100 мл;
  • перець горошком, коріандр, запашний перець, лавровий лист, чверть лимона, свіжий кріп.

Приготування:

Скумбрію обробляємо на філе.

Моркву, цибулю і часник ріжемо невеликими шматочками, кріп січемо.

У воду кидаємо овочі, кріп, всі спеції, вичавлюємо лимон.

Доводимо цю масу до кипіння, варимо пару хвилин і вимикаємо плиту.

Обов’язково спробуйте маринад і якщо необхідно, додайте сіль.

Філе риби кладемо в зручну ємність і заливаємо гарячим маринадом, залишаємо охолонути на столі, потім відправляємо на ніч у холодне місце.

Виймаємо з розсолу, поливаємо соняшниковою олією і посипаємо тонкими кільцями цибулі і подаємо з картоплею відварною або запеченою, можна і зварити в мундирах.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал