Тортик виходить надзвичайно смачний. Він буквально тане в роті і чудово підійде не лише для домашнього чаювання, а й до святкового столу. Тортик чудово виглядає, має цікавий багатогранний смак. Беріть рецепт на нотатку.
Необхідні продукти
- 200 г вершкового масла
- 250 грамів цукру
- щіпка солі
- 4 курячі яйця
- 250 грам пшеничного борошна
- чайна ложка розпушувача
- 200 мл згущеного молока
- 200 мілілітрів вершків 15%
- 200 мілілітрів топленого молока
Для крему
- 2 курячі яйця
- 6 столових ложок цукрової пудри
- 200 грам крем-сиру
- 25 грам желатину
- 50 мілілітрів води
Починаємо приготування
Форму для запікання застеляємо фольгою в три шари, а потім покриваємо пергаментним папером.
Розм’якшене вершкове масло кладемо в чашу міксера і збиваємо до білого стану. Не перестаючи збивати, додаємо цукор і збиваємо до однорідності. Потім частинами вводимо сіль і курячі яйця.
До борошна додаємо розпушувач і перемішуємо. Додаємо масу в тісто і перемішуємо до однорідної маси. Готове тісто перекладаємо у форму для запікання.
Відправляємо бісквіт у духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо протягом 30-35 хвилин.
Молоко, вершки та згущене молоко виливаємо в чашку, перемішуємо.
Приготуємо крем. Яйця поділяємо на білки та жовтки. Кожну складову збиваємо окремо, а потім додаємо цукрову пудру. У жовтки додаємо крем-сир і збиваємо разом кілька хвилин. Потім змішуємо масу зі збитим білком і перемішуємо до однорідності.
Готовий бісквіт повністю остуджуємо.
Потім кладемо бісквіт назад у форму, попередньо проколовши його в багатьох місцях зубочисткою. Потім заливаємо його просоченням і прибираємо в холодильник на 3-4 години.
Через відведений час дістаємо бісквіт та обертаємо шматочком пергаментного паперу.
Желатин заливаємо водою і залишаємо набухати. Потім розігріваємо його і додаємо 2-3 ложки крему, перемішуємо. Масу, що вийшла, додаємо в крем і знову перемішуємо. Готовий крем відправляємо на торт, розрівнюємо та прибираємо в холодильник на кілька годин. Готовий торт прикрашаємо на свій смак і подаємо до столу.
