Огірки мариновані з томатною пастою
Цей рецепт мені дала подруга, і він мене дуже зацікавив – звичайно, одразу випробувала. Вже в процесі приготування зрозуміла, що буде дуже смачно: маринад вийшов дивовижний. Раніше я робила тільки з кетчупом, що також дуже смачно.
Зміст
Інгредієнти:
- Огірки
- Часник
- Парасольки кропу
- Перець горошком
- Лавровий лист
Маринад:
На 1,5 л води
- Цукор 200 г
- Сіль 2 ст. л.
- Томатна паста 200 г
- Оцет 9% 200 г
Цієї кількості маринаду вистачає на 5 літрових банок. Я робила половину норми і мені вистачило рівно на 5 півлітрових баночок. Дуже точно!
Приготування:
Огірочки миємо та відрізаємо кінчики.
У чисті банки кладемо по парасольці кропу, лавровому листочку, по 2-3 зубчики часнику та кілька горошин чорного перцю.
Тепер укладаємо огірки.
Ставимо варитися маринад. Наливаємо воду, всипаємо цукор, сіль, додаємо хорошу томатну пасту. Ставимо варитися.
Коли суміш закипить, вливаємо оцет.
Гарячим маринадом заливаємо огірки у банках.
Ставимо стерилізувати. У каструлю наливаємо теплу воду, щоб банки не тріснули від перепаду температури.
З моменту закипання стерилізуємо 5-7 хвилин. Закручуємо і перевертаємо баночки на кришку.
Укутувати банки не треба. Даємо охолонути за кімнатної температури і прибираємо на зберігання.
Приємних вам заготовок! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!
