Сьогодні покажу як зробити пісний майонез, без використання яєць. Готується він буквально за лічені хвилини – дуже смачний і ніжний. А в кінці статті покажу швидкий і смачний рецепт салату, який ідеально підійде на кожен день і при цьому ніколи не набридає.
Інгредієнти:
- рідина від консервованого горошку – 80 мл.
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 0,5 ч. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- оцет 9% або лимонний сік – 1 ст. л.
- олія – 230-300 мл.
Приготування:
З зеленого консервованого горошку зливаємо рідину, нам потрібно 80 мл.
Кладемо сюди половинку чайної ложки солі і половинку чайної ложки цукру.
Додаємо одну чайну ложку гірчиці і одну ст. ложку 9% оцту або лимонного соку. Опускаємо погружний блендер в ємність і починаємо збивати, поки не з’явиться біла піна.
Потім поступово додаємо олію без запаху, приблизно 250-300 грамів. І продовжуємо збивати до збільшення і загустіння соусу.
Чим більше ллємо, тим густішим стає наш майонез. Консистенцію регулюйте. У підсумку ми отримуємо смачний, ніжний майонез.
Я зазвичай готую відразу подвійну порцію з усього соку з консервованого горошку. Замість нього можна так само використовувати будь-яку аквафабу. Відмінний рецепт для тих, хто дотримується посту.
Тепер покажу наш ходовий салат на кожен день. Пекінську капусту нарізаємо соломкою і перекладаємо в миску, туди ж відправляємо консервований горошок від аквафаби, що ми використовували.
Помідори нарізаємо кубиком, сік з помідор бажано злити і теж кладемо в миску. Пропускаємо через прес зубчик часнику, солимо і заправляємо пісним майонезом.
Так само я іноді додаю чорний мелений перець, якщо хочу. І перемішуємо. Замість помідор можна додати огірки, замість горошку кукурудзу.
✨Готую по-різному, але такий салат ніколи не набридає. Подаю як доповнення до обіду або вечері. Кому корисний був рецепт, ставте вподобайки і пишіть коментарі.
