Рецепт пляцка я знайшла у старій бабусиній газеті, коли прибиралась в неї на дачі. Спробувала повторити і вийшло просто щось нереально смачне. Всі домашні оцінили на 10 з 10-ти. Вирішила і з вами поділитись рецептиком.
Інгредієнти:
Бісквіт: (форма 24*24 см)
- Яйця – 3 шт
- Сіль – щіпка
- Цукор – 130 грам
- Молоко – 150 мл
- Рослинна олія – 150 мл
- Борошно – 280 грам
- Розпушувач – 10 грам
- Какао – 15 грам
- Молоко – 2 ст.л.
- Малина – 300 грам
Крем:
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 60 грам
- Кукурудзяний крохмаль – 25 грам
- Молоко – 300 мл
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Вершкове масло – 150 грам
Глазур:
- Шоколад – 100 грам
- Молоко – 50 мл
- Вершкове масло – 25 грам
Приготування:
Для початку приготуємо бісквіт: до яєць додаємо сіль, цукор і взбиваємо міксером 5-8 хвилин до утворення пишної маси.
Додаємо 150 мл молока, олію, перемішуємо.
Далі поступово вводимо просіяне борошно разом з розпушувачем.
Замішуємо тісто на бісквіт.
Ділимо масу на 2 частини. До першої додаємо какао, 2 ст.л. молока і замішуємо шоколадне тісто.
У форму, застелену пергаментом виливаємо 2 частину тіста (біле тісто), розрівнюємо лопаткою і викладаємо зверху 1 шоколадне тісто, теж акуратно розрівнюємо його.
Зверху викладаємо хаотично малину і ставимо заготовку в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин.
Остуджуємо у формі.
Тепер приготуємо крем: до яйця додаємо цукор, взбиваємо вінчиком. Всипаємо кукурудзяний крохмаль, молоко і далі мішаємо.
Ставимо масу на маленький вогонь і варимо до загусання, постійно помішуючи.
Знімаємо з вогню, додаємо ванільний цукор, перемішуємо. Даємо йому охолонути під харчовою плівкою.
Вершкове масло взбиваємо до пишності і додаємо до нього нашу заварну основу. Взбиваємо і наш крем готовий.
Викладаємо крем поверх бісквіта, розрівнюємо лопаткою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Тепер глазур: до шоколаду додаємо молоко і вершкове масло розтоплюємо масу у мікрохвильовці.
Поливаємо глазур’ю зверху наш пляцок і ставимо в холодильник на 2-3 години.
Виймаємо з форми і смакуємо, не забудьте пригостити всі рідних, їм точно прийдеться до смаку цей пляцок. Розріз в нього просто нереальний.
