Пісочне печиво через м’ясорубку – рецепт, яким користувалися ще наші бабусі

«Старовинний» рецепт часів радянської кулінарії, напевно, відомий багатьом господиням. Склад тіста з часом трохи змінився, але по конфігурації печиво відоме відразу, бо воно нагадує хризантему. Без розкочування, ручного ліплення та різноманітних кондитерських шаблонів-вирубок, адже його формує м’ясорубка.

Складові:

  • Масло вершкове 250 гр.;
  • Жовтки курячі 2 шт.;
  • Цукор пісок 180 гр.;
  • Легкий майонез 5 ст. л.;
  • Розпушувач для тіста 1,5 ч. л.;
  • Кухонна сіль дрібка;
  • Ванілін чи ванільний цукор 2 гр.;
  • Борошно пшеничне 500-550 гр.

Приготування:

  1. М’яке вершкове масло змішайте з цукром, жовтками, сіллю та майонезом, щоб утворилась однорідна маса.
  2. Частинами підмішайте пшеничне борошно, яке спочатку змішайте з розпушувачем, ваніліном та просійте через сито.
  3. Повинно утворитися ніжне, еластичне та однорідне тісто.
  4. Після загорніть його у харчову плівку та перенесіть на пів години до холодильника.
  5. Підготуйте м’ясорубку, зафіксуйте її на столі, замість ножа й звичайної решітки встановіть спеціальну решітку для домашнього печива.
  6. Розділіть тісто на невеличкі шматочки, щоб зручно було їх класти у м’ясоприймач.
  7. Крутіть ручку та слідкуйте за масою, яка буде виходити з отворів, на відстані 5-6 см від решітки відріжте ножем чи ножицями шматок тіста.
  8. Так робіть, поки не закінчиться вся маса.
  9. Застеліть пергаментним папером деко та викладіть на нього отримане печиво.
  10. Розігрійте духовку до 180°С та випікайте печиво упродовж 10 хвилин, після ввімкніть конвекцію й продовжуйте випікати його ще близько 7 хвилин, щоб утворилася рум’яна кірочка.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал