Плов – безпрограшна страва, коли потрібно нагодувати сім’ю, та ще й так, щоб залишилося наступного дня. Класичний варіант страви, зізнаюся, готую дуже рідко. Мені більше до вподоби вегетаріанська версія з нутом. Незважаючи на це, пробую готувати за новими рецептами, і плов із яйцем мене підкорив.
По-перше, у цій страві використовується куряче філе – з усіх видів м’яса готувати волію саме його. По-друге, я люблю страви з яйцями. Тому плов із яйцем відразу став фаворитом. Рецепт дуже вдалий, тому давайте швидше приступимо до приготування.
Інгредієнти:
- Рис – 320 г
- Куряче філе – 300 г
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Морква – 2 шт.
- Печериці – 250 г
- Картопля – 1 шт.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Червоний перець мелений – 1 ч. л.
- Перець запашний – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 1 ч. л.
- Вода – 600 мл
- Яйце – 4 шт.
Приготування:
Ретельно промийте рис у холодній воді, доки вода не стане прозорою. Потім замочіть його у холодній воді на 30 хвилин.
У розігрітій олії обсмажте куряче філе до побіління.
Моркву, печериці та картоплю наріжте кубиками.
Відправте овочі у казан до курячого філе. Накрийте кришкою і смажте, періодично помішуючи до м’якості приблизно 7 хвилин.
Додайте соєвий соус, мед, спеції та сіль, влийте 600 мл гарячої води.
Злийте воду з рису і відправте його до м’яса та овочів. Поступово розподіліть рис у казані.
Ложкою зробіть у рисі 4 лунки та розбийте у кожну по яйцю.
Накрийте кришкою казан і готуйте страву на повільному вогні до випаровування води.
Як апетитно виглядає готова страва – словами не передати. Думаю, плов із яйцем надалі буде частим гостем на моєму обідньому столі.
Спробуйте і ви, і обов’язково поділіться враженнями у коментарях!
