Галаретка – холодненький десерт в літню спеку

Швидко-швидко побігло літо, і ось вже встигла своя полуничка. І звичайно ж, з неї гріх не зробити смачний десерт – галаретку. Я пропоную зовсім не складний в приготуванні і дуже смачний десерт. У нас в сім’ї це улюблене блюдо, і роблю я його великою порцією. Можна все зменшити для проби.

Складові

  • Сметана – 1 літр (беремо будь-яку, у мене 20%);
  • Желатин – 4 ст. ложки (з верхом, з запасом);
  • Цукор – 1,5 склянки;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Полуниця свіжа – 600 г (на ваш розсуд).
Галаретка - холодненький десерт в літню спеку

Приготування

  1. Замочуємо желатин в 0,5 склянки кип’яченої води на 30-40 хвилин. Тим часом готуємо полуницю: миємо, обриваємо чашечки і злегка підсушують. Велику ягоду ріжу навпіл.
  2. Розпускаємо желатин на тихому вогні, не доводячи до кипіння, і даємо охолонути до кімнатної температури.
  3. У ємність виливаємо сметану, додаємо цукор і ванілін і збиваємо, щоб цукор розчинився.
  4. І тонкою цівкою вливаємо желатин, продовжуючи збивати ще 1-2 хвилини.
  5. Виливаємо суміш у заздалегідь підготовлену форму (краще роз’ємну, у мене скляна) і тут же кидаємо ягоди, намагаючись їх втопити.
  6. Злегка струшуємо, щоб ягідки «сховалися», і ставимо в холодильник (краще на ніч).

У потрібний момент виймаємо форму, прикрашаємо і дивуємо гостей.

Цей десерт нікого не залишить байдужим. Готується швидко (не рахуючи охолодження) і так само швидко з’їдається. Ми його готуємо вже багато років, жодне свято не обходиться без нього. Взимку робимо з заморожених ягід.

Спробуйте, якщо ніколи не робили, – не пошкодуєте.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал