Пляцок “Гуцулка” – спекла, сподобався і ділюсь з Вами, а ви зберігайте рецептик

Пляцок “Гуцулка” – спекла, сподобався і ділюсь з Вами, а ви зберігайте рецептик.

Пляцок "Гуцулка" - спекла, сподобався і ділюсь з Вами, а ви зберігайте рецептик

Форма: 25см -35см.

Мірна склянка 250мл.

Рецепт:

Тісто на два коржі:

  • 4 склянки борошна,
  • 2 ч. ложки розпушувача,
  • 250г масла вершкового,
  • 6 шт. жовтків,
  • 4 ст. ложки сметани.

Безе на два коржі:

  • 6 шт. білки,
  • 1 склянка цукру,
  • 1 упаковка киселю (за смаком відповідно до варення).

Додатково:

  • 1 склянка горіхів,
  • варення.

Крем:

  • 400г згущене молоко варене,
  • 200г масла вершкового кімнатної температури.

Приготування тіста:

Просіяне борошно змішати з розпушувачем. До борошна додати холодне масло (потерти на тертці) і перетерти з борошном в крихту. До крихти додаємо жовтки і сметану. Замісити тісто і розділити на дві рівні частини. З кожної частини відділити четверту частину тіста і кладемо (кожну окремо) в морозилку.
Одну велику частину тіста розкачати на пергаменті і перекладаємо в форму. Другу частину тіста кладемо в холодильник.

На розкачане тісто викладаємо варення.

По варенню посипаємо подрібленими горіхами.

Приготування безе:

Білки збити до стійкої піни. Додаємо частинами цукор і збиваємо міксером до густих піків. Додаємо кисіль (порошок) і ще раз збиваємо. Ділимо на дві частини. Одну частину кладемо в холодильник для другого коржа, а другу викладаємо зверху на варення з горіхами, розрівнюємо і зверху тремо тісто з морозилки.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40 хвилин.

З другої половини тіста випікаємо ще один такий самий корж.

Крем:

Масло вершкове збити до пухкої світлої маси і по ложці додавати згущене варене молоко, не виключаючи міксера.

Збирання пляцка:

На корж викладаємо весь крем і накриваємо другим коржем. Кладемо в холодильник на ніч.

Смачного!

 

Фото та рецепт Валентина Кузьмова

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал