Повітряна святкова плетенка з 4 або 6 джгутів – рецепт випічки

Смачні та м’які плетенки з ароматом меду.

Інгредієнти:

  • борошно – 470-490 г, + -;
  • вода – 60 мл;
  • дріжджі живі – 18 г або сухі – 6 г;
  • яйця – 3 шт;
  • сіль – 8 г;
  • мед – 85 г;
  • олія рослинна без запаху – 60 мл;
  • яйце і молоко для змащування.
Приготування:
  1. Теплу воду з’єднуємо з дріжджами, перемішуємо і додаємо пару ложок просіяного борошна, перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 15 хвилин.
  2. Яйця збиваємо з сіллю, додаємо мед або цукор, перемішуємо до однорідності.
  3. Вливаємо олію і опару, перемішуємо.
  4. Всипаємо борошно порційно і замішуємо тісто. Цілком можливо, що вам буде потрібно менше борошна, добре вимішуйте на робочій поверхні, посипаною борошном. Тісто має бути тугим, але м’яким і еластичним.
  5. Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 2 години.
  6. Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і обминаємо, ділимо на 2 частини – на 2 плетенки.
  7. Одну ділимо на 4 частини – на 4 джгута, другу – на 6 джгутів.
  8. Розкачуємо кожну частину в найтонший шар, звертаємо в рулет, шов Можна не защипувати, прокочуємо і формуємо плетенки.
  9. Деко застеляємо пергаментом і викладаємо плетінки, накриваємо плівкою на 30 хвилин.
  10. Змащуємо збитим яйцем з молоком. Присипаємо кунжутом, накриваємо пакетом і залишаємо на 2 години.
  11. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 35 хвилин.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал