Смачні та м’які плетенки з ароматом меду.
Інгредієнти:
- борошно – 470-490 г, + -;
- вода – 60 мл;
- дріжджі живі – 18 г або сухі – 6 г;
- яйця – 3 шт;
- сіль – 8 г;
- мед – 85 г;
- олія рослинна без запаху – 60 мл;
- яйце і молоко для змащування.
Приготування:
- Теплу воду з’єднуємо з дріжджами, перемішуємо і додаємо пару ложок просіяного борошна, перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 15 хвилин.
- Яйця збиваємо з сіллю, додаємо мед або цукор, перемішуємо до однорідності.
- Вливаємо олію і опару, перемішуємо.
- Всипаємо борошно порційно і замішуємо тісто. Цілком можливо, що вам буде потрібно менше борошна, добре вимішуйте на робочій поверхні, посипаною борошном. Тісто має бути тугим, але м’яким і еластичним.
- Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 2 години.
- Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і обминаємо, ділимо на 2 частини – на 2 плетенки.
- Одну ділимо на 4 частини – на 4 джгута, другу – на 6 джгутів.
- Розкачуємо кожну частину в найтонший шар, звертаємо в рулет, шов Можна не защипувати, прокочуємо і формуємо плетенки.
- Деко застеляємо пергаментом і викладаємо плетінки, накриваємо плівкою на 30 хвилин.
- Змащуємо збитим яйцем з молоком. Присипаємо кунжутом, накриваємо пакетом і залишаємо на 2 години.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 35 хвилин.
