Пиріжки зі свіжих яблук печу часто, так як у мене всім до смаку такі пиріжки. Тісто для пиріжків м’яке і повітряне, начинка соковита з ароматом свіжих яблук.
Інгредієнти
Для тіста:
- Молоко 0,3 л
- Маргарин 1 пачка ( 180 г )
- Яйця 3 шт
- Цукор 3 столові ложки
- Сіль 1 чайна ложка
- Олія соняшникова 3 столові ложки
- Дріжджі свіжі 40 г
- Борошно скільки вбере тісто
- Яйце для змащування
Для начинки:
- Яблука свіжі 1 кг
- Цукор за смаком
- Цукрова пудра за бажанням
Приготування:
Дріжджі для тіста я використовую свіжі, але якщо немає свіжих заміняю сухими в співвідношенні 1:3. Якщо тісто буде більш здобним тоді і збільшую кількість дріжджів.
1. Дріжджі заливаємо теплим молоком, розмішуємо поки не стане однорідна рідина.
2. У миску для замішування тіста кладемо яйця, цукор і сіль, ретельно розтираємо вінчиком.
3. Маргарин розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці.
4. Додаємо в яєчну суміш розтоплений маргарин, молоко що залишилося, олію соняшникову і розведені дріжджі, добре вінчиком розмішуємо.
5. Борошно просіюємо через дрібне сито і додаємо частинами в розмішану суміш, замішуємо тісто. Борошна кладемо в тісто стільки, скільки воно в себе вбере. Вимішуємо, поки не стане тісто приставати до рук, щоб тісто менше приставало до рук, змащуємо руки олією. Тісто має вийде еластичним і ніжним.
6. Вимішене тісто ставимо в тепле місце для підйому.
7. Коли маса збільшиться в два або три рази, обминаємо тісто і ставимо ще раз підійти.
8. Ділимо тісто на невеликі кульки і розкочуємо кружечками.
9.Для начинки яблука подрібнюємо на невеликі смужки, кубики або натираємо на великій терці.
10. На кожен кружечок кладемо одну або дві чайні ложки цукру, поверх цукру подрібнені яблука і формуємо пиріжки.
11. Пиріжки укладаємо на змащений жиром або застелений пергаментом деко.
12. Ставимо пиріжки для підняття тіста на 20 хвилин.
13. Духовку розігріваємо до 200 С, змащуємо пиріжки розтертим яйцем і ставимо випікати. Випікаємо при 200 С до готовності.
За бажанням пиріжки посипаємо цукровою пудрою, я посипаю.
Охолоджені пиріжки складаємо на піднос або тарілку і подаємо до чаю.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
