Повітряний і ніжний пиріг із заварним кремом – пиріг повітряний і м’який, з ніжним заварним кремом. Приготувати нескладно, схожий на торт. Рецепт пирога побачила на кулінарному сайті, вирішила приготувати. Пиріг сподобався моїй родині і інгредієнти доступні без надмірностей.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця 5 шт
- Цукор 150 г
- Сіль щіпка
- Молоко 125 мл
- Олія 125 мл
- Сода 1 чайна ложка
- Лимонний сік 1 чайна ложка
- Борошно 300 г
- Ванілін за смаком
Для крему:
- Молоко 600 мл
- Яйця 2 шт
- Цукор 150 г
- Кукурудзяний крохмаль 60 г
- Вершкове масло 50 г
- Ванілін за смаком
Приготування:
1. Спочатку приготуємо заварний крем, яйця збиваємо з цукром.
2. Крохмаль розводимо в половині склянки молока і додаємо у збиті яйця.
3. Молоко виливаємо в каструльку або інший посуд і підігріваємо.
4. Знімаємо з вогню і змішуємо з сумішшю, добре розмішуємо і ставимо назад на вогонь доводимо до загустіння, крем постійно помішуємо.
5. Знімаємо крем з вогню, додаємо вершкове масло, добре розмішуємо, накриваємо щільно плівкою і охолоджуємо.
6. Поки крем охолоджується, приготуємо бісквітне тісто. Якщо яйця великі кладемо 4 яйця, а якщо не великі тоді кладемо 5 яєць. Розбиваємо яйця в ємність, всипаємо цукор, ванільний цукор і сіль.
7. Збиваємо міксером до пишної і світлої маси.
8. Вливаємо у збиті яйця молоко, розмішуємо.
9. Соду змішуємо з лимонним соком і додаємо в суміш.
10. Вливаємо олію, добре розмішуємо.
11. Борошно просіюємо і висипаємо в суміш, розмішуємо. Тісто має вийде не густе.
12. Форму застеляємо пергаментом боки теж, форма у мене 24 см. Духовку розігріваємо до 180 С.
13. Половину тіста виливаємо в форму і ставимо випікати, випікаємо близько 15 хв. Тісто має бути світлим, але спеченим.
14. Розділимо по випеченому бісквіту, тісто що залишилося, спочатку по краях робимо бортик, далі викладаємо крем, але не доходимо до краю.
15. Зверху покриваємо тістом що залишилося.
16. Потім видавлюємо частину крему через кондитерський мішок візерунками по верхньому шару пирога на свій розсуд. Прикрашаємо пиріг цукатами, кокосовою стружкою або ягодами.
17. Випікаємо пиріг при 180 С близько 20 хвилин, готовність пирога перевіряємо зубочисткою або дерев’яною шпажкою.
Пиріг залишаємо остигати в формі, остиглий пиріг дістаємо з форми, розрізаємо на порції і подаємо до чаю.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
