Готувати їх простіше простого. Тісто буде на кефірі і воді. А ще я покажу вам новий спосіб формування. З ним вам не доведеться ліпити кожен пиріжок окремо. Як начинку я використовую зелену цибулю і яйця, додавши ще один інгредієнт – сир.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 370 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 50 мл
- Кефір – 50 мл
- Вода – 150 мл
- Зелена цибуля – 1 пуч.
- Яйце – 2 шт.
- Твердий сир – 50 г
Приготування:
- Змішайте борошно з сіллю, влийте розігріту соняшникову олію і перемішайте, щоб розбити грудочки. Додайте кефір і теплу воду, замісіть пружне м’яке тісто. Накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин.
- В цей час приготуйте начинку. Подрібніть зелену цибулю, а яйця відваріть круто і дрібно наріжте. З’єднайте інгредієнти, додайте тертий на велику терку сир і перемішайте.
- Присипте стіл борошном і викладіть тісто. Розділіть його навпіл і обійміть кожну частину, потім розкачайте кульки в тонкі пласти. Викладіть на один лист тіста начинку так, як показано на фото.
- Накрийте начинку другим пластом, пальцями приминаючи простір між майбутніми пиріжками. Візьміть круглу форму відповідного діаметру (або стакан) і виріжте заготовки.
- Розігрійте сковороду або каструлю з великою кількістю олії і викладіть кілька заготовок. Смажте на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.
Смачного!
