Приготуйте смачні соковиті сочники з сиром: мій улюблений рецепт

Хочеться поділитися рецептом сочників з сиром. Виходять смачні, соковиті, які прекрасно підійдуть для чаю або кави.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Сир (сухий) 5 % – 300 гр.
  • Яйце – 1 шт.
  • Вершкове масло – 20 гр.
  • Рисове або звичайне борошно – 150 гр.
  • Цукор – 3 ст. л. (або цукрозамінник)

Для начинки:

  • Сир 5 % (сухий) – 300 гр.
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 3 ст. л. (або цукрозамінник)
  • Ванілін – за смаком.
сочники з сиром
сочники з сиром

Приготування:

Змішуємо сир (якщо використовуєте зерновий сир, то потрібно подрібнити його блендером до однорідності), розтоплене вершкове масло, цукор. Перемішуємо до однорідності.

Потім до маси додаємо борошно і знову перемішуємо.

Замішуємо еластичне м’яке тісто, якщо потрібно, додаємо ще борошна. Прибираємо тісто відпочивати хвилин на 20.

Тепер займемося начинкою. 

Спочатку жовток відділяємо від білка. Білок додаємо в начинку, а жовтком будемо змащувати самі сочники.

Для цього змішуємо всі інгредієнти: сир, білок, цукор, ванілін (за бажанням).

Розкочуємо тісто (якщо потрібно, посипаємо борошном, щоб не прилипало) товщиною приблизно на 0,5 см. І вирізаємо кружечки (для цього можна використовувати кухоль, порахуй будуть рівномірними і невеликими).

Викладаємо начинку на одну половину кружечка, а другий закриваємо.

Сильно давити не потрібно, так тісто може порватися, але якщо це трапиться, то нічого страшного.

Викладаємо на деко, застелений пергаментом, і змащуємо жовтком.

Випікаємо сочники 20-25 хвилин, в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів.

Час і температура може змінюватися в залежності від вашої духовки. Зверніть на це увагу!

Смачні сочники готові. Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал