«Раніше мама часто готувала його до чаю, а тепер і я готую»: шоколадний пиріг з вишнею зі звичайних продуктів (рідні обожнюють його)

Такий шоколадний пиріг з вишнею ще моя мама готувала – наш улюблений сімейний рецепт! Пиріг виходить шикарним, а готується зі звичайних продуктів. Моя сім’я його просто обожнює.

Продукти:

Тісто:

  • Борошно – 280 гр
  • Сіль – щіпка
  • Цукор – 70 гр
  • Розпушувач – 1 ч. л
  • Какао – 30 гр
  • Розтоплене вершкове масло – 130 гр
  • Яйце – 1 шт

Начинка:

  • Розм’якшене вершкове масло – 100 гр
  • Жовтки яєчні – 4 шт
  • Ванільний цукор – 16 гр
  • Вершковий сир – 600 гр
  • Кукурудзяний крохмаль – 40 гр
  • Сметана – 100 гр
  • Білки яєчні – 4 шт
  • Цукор – 100 гр
  • Консервована вишня – 100 гр
  • Шоколадна крихта – 50 гр ( за бажанням )

Приготування:

У чашу просіюємо борошно, додаємо сіль, цукор, розпушувач і просіюємо какао, змішуємо.

Наливаємо розтоплене вершкове масло, яйце, змішуємо і формуємо тісто. Відриваємо шматок трохи менше половини, загортаємо в пакет і залишаємо в морозилці на 15 хвилин.

Другий шматок викладаємо в форму 24 см і розділимо по дну, зробивши бортики. Робимо проколи виделкою і залишаємо в холодильнику на 15 хвилин.

У чисту чашу викладаємо розм’якшене масло і збиваємо міксером, виливаючи яєчні жовтки.

Викладаємо вершковий сир, додаємо ванільний цукор, сметану, кукурудзяний крохмаль, змішуємо ложкою, потім міксером.

У чисту чашу вливаємо білки, додаємо цукор і збиваємо міксером.

Викладаємо в жовткову масу і змішуємо.

Кладемо масу в форму і розрівнюємо. Викладаємо вишню.

Зверху натираємо на терці шматок тіста з морозилки. Випікаємо 80 хв, при 170 градусах. Потім залишаємо в духовці ще на 30 хв з відкритими дверцятами.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал