Рецепт бананового хліба в домашніх умовах. Все набагато простіше, ніж я думала!

Якщо чесно, цей банановий хліб набагато смачніший, ніж оригінал із США. А все завдяки нереальному карамельному крему, карамелі та горішкам! Інгредієнти розраховані на форму 20х11 см.

Для бананового хліба:

  • борошно – 140 гр (1 склянка)
  • сода – 1/2 ч.л.
  • сіль – 1/8 ч.л
  • вершкове масло (кімнатної температури) – 60 гр (1/4 склянки)
  • тростинний цукор – 75 гр (1/4 склянки + 1 ст.л)
  • яйце – 1 шт
  • банани (перестиглі) – 3-3,5 середніх
  • горіхи – 350 гр очищених (1 склянка з гіркою)

Для карамельного крему:

  • вершковий сир (кімнатної температури) – 120 гр (1/2 склянки)
  • вершки 33% (холодні) – 120 гр (1/2 склянки)
  • цукор – 2 ст.л
  • карамель – 4 ст.л (більше, якщо любите солодше)
  • сіль – щіпка
  • рослинна олія для змащення форми

Для прикраси:

  • волоський горіх (подрібнений) – 4 ст.л
  • карамель – 2 ст.л

Покроковий рецепт бананового хліба:

  1. Духовку розігріти до 180 °C.
  2. У глибокій мисці змішати борошно, соду та сіль. Відкласти.
  3. В іншій мисці виделкою або вінчиком збити вершкове масло і цукор тростини до тих пір, поки у вас не стане біла і збільшиться в об’ємі маса. Відкласти.
  4. В окремій мисці виделкою або блендером подрібнити банан у пюре.
  5. Змішати збиті олію та цукор, бананове пюре та яйце. Далі вміщати борошно до однорідності.
  6. Форму для випікання добре змастити олією та перелити тісто для хліба. Випікати 45-55 хв при 180°С.
  7. Витягнути з духовки та дати охолонути у формі. Готовність можна перевірити зубочисткою чи дерев’яною паличкою.

Для карамельного крему:

  1. Міксером збити вершковий сир кімнатної температури та цукор (1-2 хвилини).
  2. Додати холодні вершки і збити міксером ще 1-2 хвилини до консистенції густого щільного крему.
  3. Додати карамель і щіпку солі та збити до однорідного кольору 30-40 секунд.

Для прикраси:

  1. Поверх бананового хліба викласти карамельний крем, посипати волоським горіхом і полити карамеллю.
  2. Нарізати на шматочки та насолоджуватися!

Поради та рекомендації:

  • Для форми 27х15 беру вдвічі більше інгредієнтів
  • Чим більша форма, тим довше випікання.
  • Вставляєте зубочистку у середину хліба, якщо виходить чиста – хліб готовий.

Відео рецепт приготування:

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал