Одним з найпопулярніших овочів для консервації є помідори. Більшість господинь воліють запастися на зиму домашніми заготівлями, які роблять за різними рецептами, що передаються у спадок або почутими від подруг. Навіть роблячи найсмачніші заготовки, іноді хочеться якоїсь різноманітності. Помідори, приготовані в томатному соусі без оцту на зиму, чудова заготівля! Рекомендую спробувати!
Рецепт на 4 літрові банки:
- Вода — 2 л.
- Томатна паста — 1 банка ( 380 гр. )
- Сіль — 2 ст.л. з гіркою
- Цукор — 3 ст.л. з гіркою
- Чорний перець горошком — 20 шт.
- Часник — 4 зубчика
- Гвоздика — 4 шт.
- Парасолька кропу — 1 велика
Приготування:
Помідори промиємо під проточною водою. Для цього рецепта найкраще використовувати дрібні помідори.
Перекладаємо помідори в друшляк, щоб зійшла зайва вода.
У чисті банки ( я їх не стерилізую ) перекладаємо помідори.
Готуємо соус. У каструлю наливаємо воду, додаємо томатну пасту, перемішуємо і доводимо до кипіння. Кладемо кріп, сіль, цукор, чорний перець горошком, гвоздику і часник ( порізаний на великі шматочки ).
Кип’ятимо соус 5 хвилин. Вимикаємо вогонь і виймаємо кріп.
Гарячим соусом заливаємо банки з помідорами.
Часник і кріп в банки не кладемо.
Стерилізуємо банки з розрахунку: 0,5 л. — 8-10 хвилин; 1 л. — 15 хвилин, після закипання води.
Кришки миємо і кип’ятимо.
Закручуємо банки кришками і перевертаємо банки на кришки, до повного охолодження.
Виходять дуже смачні помідорчики! Приготовлені таким способом помідори зберігають вітаміни і нагадують смак свіжих овочів.
Банки прекрасно зберігаються при кімнатній температурі всю зиму до самого літа.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
