Рецепт найніжнішого та найсмачнішого рулету “Торнадо” – це дуже красива і святкова випічка, що прикрасить будь-який стіл!
Інгредієнти:
Для форми 37×25 CM:
- 9 яєць (розмір C1)
- 1 Дрібка солі
- 2 гр ваніліну
- 220 гр цукру
- 100 гр розт. олії (без запаху)
- 100 мл молока (ком. температури)
- 190 гр борошна
- 5 гр розпушувача
- 25 гр какао + 60 мл гарячої води
Приготування:
1. Для приготування бісквітного тіста обережно поділіть яйця на білки та жовтки.
До білків додаємо щіпку солі, Ванілін і збиваємо до м’якої піни, поступово вводимо частину цукру і збиваємо до стійких піків (близько 5 хв.)
2. До жовтків додаємо решту цукру і збиваємо до пишності (близько 5хв.) Додаємо до жовтків: олія, молоко. На низьких обертах міксера добре перемішуємо.
У борошно додаємо розпушувач і в два етапи просіюємо в жовткову масу і перемішуємо лопатою акуратними рухами знизу верх.
3. Потім ложкою вводимо білки в жовткову масу і також акуратно перемішуємо. Ділимо тісто на 2 рівні частини.
4. До какао додаємо гарячу воду і ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. В одну частину додаємо суміш какао і добре перемішуємо.
5. Виливаємо на лист спочатку світле тісто, а потім зверху на нього темне.
Беремо вилку і зворотним боком водимо по тісту вгору і вниз, а потім упоперек, щоб вийшов той самий гарний візерунок.
Випікаємо корж в попередньо розігрітій духовці при температурі 170 градусів на режимі верх-низ без конвекції близько 25 -30 хвилин. (До сухої зубочистки) Орієнтуйтесь на духовку!
6. Готовий бісквіт дістати з форми та звільнити від паперу… перевернувши на чистий лист шоколадним тістом донизу.
Помістити на більш довгий край бісквіту качалку і згорнути рулетом разом з нею. Остудити. (Скалку не виймаємо. Бісквіт виходить дуже ніжний, повітряний і еластичний. Не хвилюйтеся, що він високий (інакше малюнка не було б видно), він дуже легко скручується в рулет.
Для крему візьмемо 100 гр маскарпоне, 100 гр вершки та 1 ст. л гіркою варене згущене молоко. Все збиваємо разом і все готове.
Обережно з’єднати краї і загорнути в папір. Помістити на кілька годин у холодильник.
Прикрашаємо за бажанням і насолоджуємось 🤗
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
