Рецепт, Перевірений Поколіннями! Пісні голубці по-закарпатськи: Готуємо усією родиною на Святвечір
Рецепт, Перевірений Часом та Всією Родиною! ✅ Голубці, ну дуже добрі, незвичні та соковиті.
Складники:
Гречка 200 гр.
Грибний паштет 250-300 гр.
Болгарський перець 1 шт.
Рис 200 гр.
Білі гриби 400-500 гр.
Сіль, перець
Солодка паприка 2 ч. л.
Олія 3-4 ст. л.
Томатна паста 1-2 ст. л.
Свіжа капуста 3-4 голівки
Морква 2-3 шт.
Цибуля 2-3 шт.
Процес приготування:
Дрібно нарізаю цибульку, обжарюю на олії до прозорості. Тоді нарізаю дрібними кубиками болгарський перець і додаю до цибулі. Моркву натираю на терці додаю до сковорідки, декілька хвилин піджарюю. Додаю солодку паприку і перемішую. Дрібно нарізаю або перемелюю білі гриби. Додаю в сковорідку, перемішую і протушую. Капусту кладу у киплячу воду на 1-2 хвилини і відділяю листочки капусти. Кладу на окрему тарілку. Так повністю розбираю усю головку. Гречку і рис не запарюю, тільки дуже добре промиваю. Кладу у миску рис, гречку та зажарку, грибний паштет, сіль, перець та все добре перемішую. Обрізаю товсті жилки на листочках та розділяю їх навпіл. Накладаю 1 чайну ложку начинки та закручую голубці. Боки затискаю у середину. У форму з товстим дном викладаю голубці по кругу. Розмішую томатну пасту з водою. Солю голубці і виливаю рідку томатну паску. Також заливаю водою, так щоб верхній ряд не був повністю покритий. Накриваю тарілкою або кришкою і варю 25 хвилин. Дуже соковиті та смачні голубці виходять, несу до святкового столу!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
Моркву натираю на терці додаю до сковорідки, декілька хвилин піджарюю. Додаю солодку паприку і перемішую. 
Дрібно нарізаю або перемелюю білі гриби. Додаю в сковорідку, перемішую і протушую. 
Капусту кладу у киплячу воду на 1-2 хвилини і відділяю листочки капусти. Кладу на окрему тарілку. Так повністю розбираю усю головку. 
Гречку і рис не запарюю, тільки дуже добре промиваю. Кладу у миску рис, гречку та зажарку, грибний паштет, сіль, перець та все добре перемішую. 
Обрізаю товсті жилки на листочках та розділяю їх навпіл. 
Накладаю 1 чайну ложку начинки та закручую голубці. Боки затискаю у середину. 
У форму з товстим дном викладаю голубці по кругу. 
Розмішую томатну пасту з водою. Солю голубці і виливаю рідку томатну паску. Також заливаю водою, так щоб верхній ряд не був повністю покритий. Накриваю тарілкою або кришкою і варю 25 хвилин. 
Дуже соковиті та смачні голубці виходять, несу до святкового столу! 
