Рулет з згущеним молоком в шоколадній глазурі приготований за цим рецептом і рулет бісквітний за звичайним рецептом відрізняються за смаком. Тісто ніжне злегка вологе і дуже апетитне.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця 4 шт
- Цукор 130 г
- Борошно 130 г
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Вода 4 столові ложки
- Сіль щіпка
Для начинки:
- Згущене варене молоко 1/2 банки ( 200 г )
Для глазурі:
- Цукрова пудра 180 г
- Какао 25 г
- Вода 3 столові ложки
Приготування:
1. Беремо яйця, ділимо на жовтки і білки в різні чаші.
2. Цукор ділимо навпіл на дві частини і додаємо до білків і жовтків.
3. Білки збиваємо, поступово додаємо цукор і дрібку солі до гострих піків.
4. До жовтків додаємо ще й ванільний цукор, збиваємо до загустіння. Коли жовтки зіб’ються, додаємо воду і збиваємо до однорідного стану.
5. До білків додаємо збиті жовтки, обережно перемішуємо.
6. Борошно просіюємо через сито і частинами додаємо в тісто, перемішуємо знизу вгору.
7. Духовку розігріваємо до 180 С.
8. Форму застеляємо пергаментом, виливаємо тісто і рівномірно розрівнюємо.
9. Ставимо деко і випікаємо при 180 С 12 — 15 хвилин, перевіряємо готовність зубочисткою.
10. Бісквіт гарячим перевертаємо на решітку застелений серветкою, ще теплим скручуємо рулетом.
11. Потім розгортаємо, промазуємо згущеним молоком і назад скручуємо. Загортаємо в пергамент і залишаємо так на годину, шов повинен бути внизу.
12. Знімаємо пергамент, покриваємо глазур’ю і посипаємо цукровою пудрою.
Для приготування глазурі, розводимо цукрову пудру 3 столовими ложками води і варимо протягом 5 хвилин. Потім додаємо какао, підігріваємо і розтираємо до однорідної маси.
Рулет приготувати не складно, часу зовсім мало буде потрібно і смак відмінний.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
