Рецепт найсмачнішого торта з вафельних коржів з карамельно-масляним кремом з вареного згущеного молока, шоколадною глазур’ю та арахісом.
Інгредієнти:
- Вафельні коржі – 9 шт.
Для крему:
- Цукор – 180 г
- Вода – 100 мл
- Жовток – 80 г
- Вершкове масло – 220 г
- Згущене молоко (варене) – 200 г
- Арахіс (обсмажений) – 150 г
- Вафельні коржі – 9 шт.
Для шоколадної глазурі:
- Чорний шоколад – 150 г
- Олія (рафінована) – 20 мл
Приготування торта:
- Приготуємо карамельний масляний крем. Для цього вилийте в сотейник воду, додайте до неї цукор і варіть сироп до температури 116 градусів. Сироп не потрібно помішувати, щоб він не кристалізувався.
- Додайте в чашу жовтки міксера і збивайте їх. Влийте тонким струмком сироп у жовтки, що збиваються.
- Коли основа для крему трохи охолоне, додайте в чашу варене згущене молоко і вершкове масло. Продовжуйте збивати крем. Готово.
- Приготуємо глазур. Для цього розтопіть шоколад в мікрохвильовці. Додайте до шоколаду олію і перемішайте.
- Зберемо вафельний торт. Для цього подрібніть арахіс за допомогою качалки. Візьміть один вафельний корж і покладіть на нього дві ложки карамельного крему. Рівномірно розподіліть крем і зверху присипте його арахісовою крихтою. Все те ж саме виконайте з іншими коржами.
- Покрийте вафельний торт шоколадною глазур’ю. Розподіліть маленьким шпателем шоколадну глазур по бортику і покрийте його дробленим арахісом.
- Відправте торт в холодильник на 5-6 годин.
Смачного!
