Салат по-корейськи з консервованою квасолею та морквою

Під час посту я намагаюся багато готувати, щоб мої рідні не піддалися спокусі з’їсти щось заборонене. Вибираю різні рецепти та експериментую з інгредієнтами. Так, нещодавно я натрапила на одну чудову страву – корейський салат із квасолею та морквою. Упевнена, що й після закінчення Великого посту ми з сім’єю часто подаватимемо його на стіл.

Інгредієнти:

  • Консервована квасоля – 400 г
  • Морква – 2 шт.
  • Часник – 3 зуб.
  • Червоний перець мелений – 1 дрібка.
  • Чорний перець (мелений) – 0,25 ч. л.
  • Яблучний оцет – 2 ст. л.
  • Соняшникова олія – 4 ст. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Петрушка – 1 пуч.

Приготування:

Беремо глибоку ємність і перекладаємо до неї консервовану квасолю з банки. Після цього очищаємо від шкірки дві моркви і шаткуємо їх або нарізаємо тоненькими смужками. Пересипаємо до квасолі.

Солимо, додаємо цукор та дві столові ложки яблучного оцту.

Тепер переходимо до другого етапу приготування. Ємність з морквою та квасолею поки що відставляємо. Беремо зручний сотейник і наливаємо в нього чотири столові ложки рафінованої олії. Туди ж видавлюємо три зубчики часнику. І після цього додаємо мелений коріандр, мелений червоний гострий перець та мелений чорний перець. Відправляємо сотейник на плиту. Коли олія нагріється і почне закипати, знімаємо з плити та переливаємо в салат.

Пучок свіжої петрушки слід промити під проточною водою і дрібно нарізати гострим ножем. Потім відправляємо зелень в ємність з квасолею і добре перемішуємо.

Накрийте ємність із салатом кришкою за розміром або оберніть харчовою плівкою. І залиште на пару годин у холодильнику, щоб салат промаринувався.

Якщо вже зовсім нестерпно, можна подавати салат відразу після приготування. У будь-якому випадку він виходить дуже смачним.

Смачного, дорогі читачі!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал