Цей смак не передати словами. Солодка хмаринка з безе в якій розриваються кислі ягоди журавлини, це просто невимовна феєрія смаку. Готується такий домашній пиріг до чаю з безе та ягодами нескладно і всі продукти доступні.
Необхідні продукти
Для тіста
- 200 г пшеничного борошна
- 100 г вершкового масла
- 3 яєчні жовтки
- 50 грамів цукру
- 2 столові ложки цукру
Для начинки
- 200 грам журавлини
- 150 грамів цукру
- 3 яєчні білки
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
Починаємо приготування
- Яйця поділяємо на білки та жовтки.
- У чашу подрібнювача кладемо вершкове масло, всипаємо цукор і борошно. Все перемішуємо до стану крихти. Потім додаємо жовток, перемішуємо та збираємо тісто у кулю.
- Готове тісто перекладаємо у харчову плівку, замотуємо та прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
- Через відведений час тісто розкачуємо в коло трохи більше ніж діаметр для випічки. Перекладаємо його у форму, формуємо бортики. Проколюємо його в декількох місцях і відправляємо в духовку. Запікаємо протягом 15-20 хвилин за температури 180 градусів.
- Приготуємо начинку. Збиваємо білки до пінки, потім додаємо трохи цукру і збиваємо масу до пишної і стійкої маси. Всипаємо в неї журавлину та перемішуємо.
- Дістаємо основу, на дно насипаємо панірувальні сухарі, а на них білкову масу. Поступово розподіляємо і відправляємо в духовку. Запікаємо ще 30 хвилин.
- Готовий пиріг остуджуємо, дістаємо з форми і подаємо до столу.
