Дивовижний підчеревок, запечений з коріандром і часником

Дивовижний підчеревок, запечений з коріандром і часником, припаде до душі всім. Запекти сало в духовці за цим рецептом дуже просто: тут немає особливих премудростей і великих зусиль. Спокусливо апетитний, дуже смачний з тонким часниковим ароматом – це дивно смачна закуска: таку страву по достоїнству оцінять всі любителі сала. Як приготувати смачне сало, запечене в духовці, читайте в цьому рецепті.

Інгредієнти:

  • підчеревок – 700-800 грам
  • часник
  • сіль
  • чорний мелений перець
  • лавровий лист
  • коріандр в зернах.

Дивовижний підчеревок, запечений з коріандром і часником. Покроковий рецепт

  1. Підчеревок добре миємо і обговорюємо паперовим рушником. Для запікання я завжди вибираю самий кращий шматок з прошарками м’яса.
  2. Часник очищаємо, миємо і кожен зубчик часнику нарізаємо на великі часточки.
  3. У підготовленому салі робимо ножем невеликі надрізи.
  4. У надрізи вставляємо часточки часнику. Шпигуємо сало часником досить рясно: чим більше – тим краще.
  5. Коріандр (для запікання за цим рецептом, я використовую в зернах) трохи розтовкти, щоб зерна залишилися майже цілі.
  6. У невелику миску перекладаємо коріандр, додаємо сіль, чорний мелений перець, і все добре перемішуємо. Суміш для натирання готова.
  7. Підчеревок з часником добре натираємо підготовленою сумішшю.
  8. На стіл розстеляємо фольгу в два шари.
  9. Нашпигований і натертий підчеревок перекладаємо на фольгу, кладемо на нього пару лаврових листочків і загортаємо в фольгу.
  10. Духовку для запікання розігріваємо до 200 градусів.
  11. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько години.
  12. Останні 10-15 хвилин запікання відкрити фольгу, і готуємо сало при відкритій фользі: таким чином підчеревок добре підрум’яниться.
  13. Дивовижний підчеревок залишаємо остигати при кімнатній температурі.
  14. Охололу закуску зберігаємо в холодильнику.

Пікантний підчеревок з коріандром і часником нарізаємо на невеликі шматочки і подаємо на стіл в якості закуски.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал