“Бите скло” – смачний і простий в приготуванні торт без випічки. Але десерт цей дуже ефектний і дійсно виправдовує свою назву. Прозоре желе різноманітної форми красиво виглядає на зрізі, і причому кожен шматочок виглядає по різному, що притягує погляд. Торт бите скло сподобається абсолютно всім.
240 хв 6 порцій
Інгредієнти:
- Сметана 400 гр
- Молоко згущене 150 гр
- Вода 600 мл
- Желе ківі 80 гр
- Желе апельсин 80 гр
- Желе вишня 80 гр
- Листовий желатин 12 гр
Кроки
1. Підготувати все необхідне. Желе можна купити в магазині в порошку або зробити самостійно з різнокольорових соків і желатину.
2. Висипати пакетики з сумішшю в підходящі за розміром мисочки.
3. Залити водою, причому уважно прочитати інструкцію на упаковці і взяти половину зазначеної норми рідини, так як желе має дуже добре застигти. Тут потрібно було 320 мл. води для кожного виду желе, але використовувалося тільки по 160 мл.
4. Залишити для набухання на 30-40 хвилин.
5. Потім підігріти на водяній бані до розчинення кристаликів. Не кип’ятити, щоб суміш не втратила свої властивості. Процідити через сито щоб уникнути попадання дрібних шматочків нерозчинного желатину. Перелити в просторі ємності, щоб шар був не більше 1,5 см завтовшки.
6. Залишити для застигання в холодному місці на пару годин. Маса повинна бути дуже пружною. Опустивши посуд на кілька секунд в окріп, перевернути на рівну поверхню.
7. Листовий желатин залити водою і дати набрякнути.
8. У миску викласти згущене молоко, помістити віджаті желатинові пластини. Підігріти пару секунд в мікрохвильовці, щоб желатин розчинився. Перемішати.
9. Сметану збити міксером, вилити отриманий крем до згущеного молока, змішати ложкою.
10. Желе нарізати на довільні шматочки різноманітної форми. Викласти в підготовлену силіконову форму, чергуючи кольори.
11. Вилити на різнокольорові шматочки пару ложок сметанної суміші. Трохи поворухнути желейки виделкою, щоб сметана проникла між ними.
12. Потім викласти білий крем і залишити для застигання на 3-4 години.
13. Акуратно перевернути на тарілку і відокремити від форми. Якщо вона скляна або металева, потримати в окропі пару секунд. Торт бите скло готовий.
Смачного!
