Хоч 100 банок закрий, завжди не вистачає. Помідори «Маскарад» – смачна заготівля року

Помідори в такому маринаді виходять щільними, солодкими, з легким, пікантним присмаком петрушки. Я вибираю для рецепта невеликі, на один укус томати, так вони ніколи не лопаються.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори 750 г;
  • часник і морква терті по 1 ч. л;
  • петрушка;
  • гірчиця в зернах 1 ч. л;
  • перець горошком 6 шт;
  • оцет 9% 1 ст. л;
  • вода 1 л;
  • сіль 1 ст. л;
  • цукор 3 ст. л.

Процес приготування

  1. Маринад готуйте, виходячи з кількості інгредієнтів, які я вказала в рецепті: на 1 л води йде ложка солі і три цукру, тому правильно розраховуйте свою кількості розсолу.
  2. Петрушку дрібно ріжемо, часник і моркву тремо на тертці.
  3. Помідори промиваємо.
  4. Банки стерилізуємо і укладаємо в них томати.
  5. Для розсолу в воді розводимо сіль і цукор, доводимо до кипіння.
  6. В банки додаємо насіння гірчиці і перець горошком, укладаємо по ложці часнику і моркви, вливаємо по ложці оцту.
  7. Заливаємо маринад, закручуємо кришками і перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Якщо у вас є оцет 6% можна додавати і його, підходить яблучний або винний, звичайний столовий.

Томати будуть дуже смачними, часник і морква надають їм пікантності та оригінальності.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал