Тануть у роті! Хвалений рецепт ніжних котлет з риби

Рибні котлети – ідеальне доповнення до будь-якого гарніру. А якщо готувати їх у пануванні, то від такої страви і за вуха не відтягнеш. Адже тоді котлети виходять хрусткими зовні та соковитими всередині.

Для приготування страви підійде як річкова, так і морська риба. Ви можете взяти судака або хека. Але пам’ятайте, що найніжніші котлетки виходять із сома. Вони так і тануть у роті! Обов’язково спробуйте приготувати їх із цього виду риби, вам сподобається.

Інгредієнти:

  • Риба – 500 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Молоко – 120 мл
  • Батон – 100 г
  • Вершкове масло – 25 г
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Панірувальні сухарі – 50 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Соняшникова олія – 150 мл

Приготування:

Готуємо фарш. Чистимо рибу та виймаємо всі кістки.

Обрізаємо скоринку сушеного батона. Замочуємо його у молоці. Потім пропускаємо батон через м’ясорубку.

Перемелюємо філе риби у фарш. Нарізаємо цибулину та пропускаємо її через м’ясорубку. Відокремлюємо жовток від білка. Додаємо у фарш жовток, розм’якшене вершкове масло та замочений у молоці батон. Солимо і перчимо. Ретельно все перемішуємо.

Змащуємо руки олією і формуємо котлети.

Заготівлі з фаршу обвалюємо в панірувальних сухарях. Обсмажуємо їх на розігрітій сковороді зі олією до золотистості з двох сторін.

Рибні котлети готові! Поки вони гарячі, подавайте їх до столу.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал