Рецепт хрустких маринованих огірків з кетчупом чилі. І ніякої стерилізації!

Такі огірочки стануть прекрасною закускою на будь-якому столі. Вони хрусткі, гостренькі і пікантні, порадують всіх!

• 3,5 кг огірків;
• Вісім ст. л. кетчупу чилі;
• Півтора літра води;
• 100 г цукру;
• Дві ст. л. солі;
• 100 мл 9% -ого оцту;

• П’ять горошин чорного перцю;
• Чотири зубці часнику;
• Два лаврових листочка;
• Дві горошини запашного перцю;
• Хрін, кріп, петрушка на ваш смак.

Приступаємо до приготування

1. Огірки миємо, складаємо в тазик, наливаємо воду, щоб вона покрила повністю овочі і залишаємо на п’ять годин.
2. Стерилізуємо банки будь-яким звичним для вас методом.
3. У кожну банку закладаємо всі спеції, перераховані вище. Тепер потрібно укласти огірочки.
4. Для маринаду кип’ятимо воду і всипаємо сіль, цукор, додаємо кетчуп, як прокипить 10 хвилин, влити оцет.
5. Кришки, якими будете закривати банки, потрібно обшпарити кип’ятком.
6. Киплячим маринадом залити огірочки і відразу ж закатати.
7. Ємності необхідно перевернути, укутати і залишити охолоджуватись.
8. Без стерилізації огірочки виходять дуже хрусткими, а гострий кетчуп надає їм гостроти.