Тропічні заготовки на зиму. Кабачки смачніші за ананаси: простий і смачний рецепт

Кабачки давно стали універсальним продуктом для приготування різних страв як солоних, так і солодких. Пропоную вам простий рецепт солодкої ананасової заготівлі на зиму.

Інгредієнти:

  • кабачки, 2.6 кг;
  • цукор, 250 г;
  • ванілін щіпка за бажанням;
  • лимон, 1 шт. або лимонна кислота, 1 ч.л;
  • ананасовий сік, 900 мл.

Приготування:

З цього обсягу продуктів у мене вийшло 5 баночок по 500 мл і 1 баночка 200 грам.

Кабачки краще вибирайте молоді, щоб насіння майже не було і м’якоть була не надто твердою.

Ріжемо кабачки кубиком.

Видавлюємо сік лимона або замінюємо його на лимонну кислоту.

Кабачки викладаємо в каструлю, виливаємо лимонний сік та сік ананаса. Додаємо цукор. За бажанням та смаком додаємо ванілін.

Доводимо до кипіння та варимо 15 хвилин на невеликому вогні.

Розкладаємо кабачки із соком у чисті, стерилізовані баночки до верху, закручуємо кришками та залишаємо остигати.

Зберігаємо таку заготівлю в підвалі або в коморі.

Ананасові кабачки я використовую як окремий десерт, як прошарок та просочення для коржів у торті, як начинку в солодких рулетах, у фруктових салатах, для приготування м’яса та пікантних соусів до м’яса. Це просто універсальна заготівля.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал