Шоколадна паска з цукатами: готуємося до Великодня

Зовсім скоро Великдень, а значить час пекти паски. Ми пропонуємо вам приготувати шоколадну паску прикрашену цукатами.  Шоколадна паска стане прикрасою вашого святкового столу. Готується паску просто і не це вимагає особливих навичок.

Інгредієнти:

  • 550 грам пшеничного борошна;
  • 300 мілілітрів молока;
  • 20 грам пресованих дріжджів;
  • 3 курячих яйця;
  • 200 грам цукру;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 50 мілілітрів рослинного масла;
  • 40 грам какао-порошку;
  • 3 грами солі;
  • 10 грам ванільного цукру;
  • 150 грам цукатів.

Для глазурі:

  • 3 грами желатину;
  • 15 грам води (+ 30 гр.);
  • 90 грам цукру;
  • 5 грам какао-порошку.

Приготування:

  1. У тепле молоко додаємо дріжджі і мед. Все перемішуємо і ставимо в тепле місце на 20 хвилин.
  2. У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо частину цукру і перемішуємо вінчиком.
  3. Потім вливаємо підготовлену молочну суміш і знову перемішуємо.
  4. У рідку масу додаємо просіяне борошно і замішуємо липке тісто. накриваємо його плівкою і ховаємо в тепле місце на 1,5 години.
  5. У розм’якшене вершкове масло додаємо цукор, що залишився і ванільний цукор, акуратно перемішуємо. В отриману масу додаємо рослинне масло і ще раз перемішуємо.
  6. Дістаємо тісто, що підійшло і додаємо масляну суміш. А також сіль і какао-порошок.
  7. Вимішуємо тісто протягом 10 хвилин, а потім додаємо в нього цукати і ще трохи вимішуємо.
  8. Тісто знову накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 1,5 години.
  9. Через відведений час тісто зминаємо, змащуємо руки олією і відриваючи шматочки, розподіляємо тісто по приготованим формочках.
  10. Знову ставимо заготовку в тепле місце на 1,5 години. І випікаємо протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів.
  11. Готову паску охолоджуємо протягом 5-6 годин.
  12. Воду (15 гр.) Змішуємо з желатином.
  13. У невелику каструлю насипаємо цукор і вливаємо воду, що залишилася. Ставимо її на плиту і доводимо до кипіння.
  14. Потім в сироп додаємо желатинову суміш, перемішуємо і збиваємо міксером до пишної маси.
  15. Потім додаємо в масу какао-порошок і ще трохи перемішуємо.
  16. Остиглі паски виймаємо з форми і змащуємо отриманою глазур’ю, а потім присипаємо цукатами.
  17. Залишаємо до повного застигання.

Подаємо до столу.  Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал