Такої смакоти ви точно ще не пробували! Ніжний, кремовий, що тане в роті десерт, який оцінить кожен любитель шоколаду. Він дуже смачний, в міру солодкий, а ще дуже-дуже шоколадний! Спробуйте приготувати цей мус-рулет одного разу – і не зможете відірватися!
Інгредієнти для шоколадного десерту:
- 100 гр шоколаду (темного);
- 15 гр какао-порошку ;
- 2 ст. л. гарячої води;
- 250 гр молока;
- 200 мл жирних вершків;
- 30 гр цукру;
- 50 гр згущеного молока;
- 8 гр желатину.
Приступаємо до приготування:
1. Шоколад ріжемо як можна дрібніше.
2. Какао-порошок розводимо гарячою водою.
3. У каструльці доводимо до кипіння молоко, вершки, згущене молоко, цукор, додаємо какао-порошок. Зменшуємо вогонь.
4. Додаємо нарізаний шоколад, чекаємо, поки він розтане.
5. Вимикаємо вогонь і додаємо 8 гр желатину, розчиненого в 40 мл води і розтопленого на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Проціджуємо шоколадну суміш.
6. Охолоджуємо шоколадну суміш, поставивши її на тарілку з крижаною водою.
7. Форму вистилаємо пергаментом, наливаємо шоколадну суміш. Відправляємо в холодильник на ніч для застигання.
8. Дістаємо з форми, присипаємо, за бажанням, какао-порошком або тертим шоколадом, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу! Приємного апетиту!
Детальніше про те, як приготувати шоколадний мус-рулет, дивіться у відео нижче:
