Сьогодні пропоную приготувати дуже смачний заливний пиріг з варенням. Його перевага в тому, що він дуже і дуже м’який і повітряний. А ще в ньому начинка не опускається на дно, як цього домогтися ви дізнаєтеся прочитавши рецепт.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця 2 шт.
- Цукор 50 гр.
- Ванілін.
- Сіль щіпка.
- Молоко 50 мл.
- Олія 50 мл.
- Борошно 110 гр.
- Розпушувач 10 гр
Для начинки:
- Джем, варення (у мене абрикосовий) 250 гр
- Кокосова стружка 30 гр
Діаметр форми 18 см.
Приготування:
1. Приготуємо тісто, для цього в глибокій чаші з’єднаємо яйця, цукор, сіль і ванілін. Добре перемішаємо вінчиком.
2. Додаємо молоко, розмішуємо до однорідності.
3. Вливаємо олію, перемішуємо.
4. Просіюємо борошно і розпушувач і замішуємо тісто вінчиком.
6. Тісто не повинно вийте занадто густим.
7. Візьмем форму діаметром 18 см, боки змажемо вершковим маслом. На дно форми помістимо пергамент.
8. Виллємо в форму 1 / 2 частину тіста, трохи розрівняємо і поставимо випікати в заздалегідь розігріту духовку до 180 ° на 15 хв в режимі верх-низ.
9. Дістаємо форму і викладаємо начинку, у мене це джем абрикосовий. Розрівняємо лопаткою не доходячи до краю форми близько 0,5 см, щоб начинка не витікала з пирога.
10. Додаємо залишки тіста, акуратно розрівнюємо лопаткою і ставимо в духовку ще на 20 – 25 хвилин в режимі верх-низ.Точний час випічки залежить від особливостей вашої духовки.
11. Готовому пирогу даємо трохи охолонути і дістаємо з форми.
12. Теплий пиріг змащуємо джемом і присипаємо кокосовою стружкою.
13. Пиріг готовий можна подавати до столу. Мені подобається що пиріг однаково смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Вийшов ніжний, повітряний і дуже смачний пиріг!
Бажаю вам приємного чаювання і успіхів у випічці!
Відео рецепт:
