Спробуйте приготувати цей чудовий торт на сковороді. Для цього рецепта нам не знадобиться духовка. Приготування займе всього лише 15 хвилин. Спробувавши одного разу цей десерт, вам захочеться повторювати його знову і знову. Ніжні і хрусткі коржі з пісочної крихти відмінно поєднуються з кисло-солодким сметанним кремом, роблячи торт неймовірно смачним і ароматним.
Інгредієнти:
Для крихти:
- Пшеничне борошно 250 г
- Цукор 60 г
- Вершкове масло 120 г
- Сіль 1 щіпка
Для крему:
- Сметана жирністю 20% 500 г
- Цукор 120 г
- Курячі яйця 2 шт.
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.
- Вершкове масло 50 г
- Ванільний цукор 20 г
Приготування:
У глибокому посуді з’єднайте просіяне пшеничне борошно, цукор і розм’якшене вершкове масло.
За допомогою вилки перетріть інгредієнти до стану дрібної крихти.
Перекладіть крихту на суху розігріту сковороду. Постійно помішуючи крихту лопаткою, обсмажуйте її на середньому вогні до золотистого відтінку.
Для приготування крему в ковші або невеликій каструлі змішайте 2 курячих яйця і кукурудзяний крохмаль. Перемішайте суміш вінчиком до однорідної консистенції.
В отриману суміш додайте цукор і ванільний цукор. Ще раз перемішайте інгредієнти вінчиком, домагаючись однорідної консистенції.
Додайте в крем жирну сметану. Ретельно перемішайте інгредієнти вінчиком.
Поставте крем на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доведіть крем до кипіння. Після закипання проваріть крем протягом 30 секунд, потім зніміть його з вогню.
Додайте в гарячий крем 50 г розм’якшеного вершкового масла. Перемішайте крем до однорідності.
Поки крем гарячий, починайте збірку торта. Із загальної кількості крихти відкладіть 4 столових ложки для прикраси готового десерту. Частину, що залишилася крихту розділіть на 4 частини. Дно і боки роз’ємної форми для запікання діаметром 20 см змастіть олією, застеліть пергаментним папером. Викладіть на дно 1/4 частини крихти, рівномірно розподіліть її по всьому периметру форми.
Поверх крихти розподіліть 1/4 частина гарячого крему. Для цієї мети зручно використовувати кондитерську силіконову лопатку.
Чергуючи шари, зберіть весь торт. Прикрасьте готовий десерт крихтою, що залишилася. Накрийте торт харчовою плівкою, відправте в холодильник мінімум на 6 годин.
Через вказаний час акуратно зніміть роз’ємну форму, видаліть пергамент. Розріжте готовий торт на порційні шматочки і подавайте з чаєм або кавою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
